《羧酸衍生物》参考课件.ppt

;课程标准要求;;课前预习案;(3)饱和一元羧酸CnH2n＋1COOH和饱和一元醇CmH2m＋1OH生成酯的结构简式为

________________________，故饱和一元酯的通式为CnH2nO2(n≥2)。

(4)命名：根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯，

如CH3COOCH2CH3：___________；HCOOCH2CH3：___________。;2．物理性质

酯类的密度_______水，易溶于有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。

3．化学性质(以CH3COOC2H5为例)

(1)在稀H2SO4存在下水解的化学方程式为

______________________________________________。

(2)在NaOH存在下水解的化学方程式为

______________________________________________。;甘油;3．化学性质

(1)水解反应(以硬脂酸甘油酯为例)

①在酸性条件下水解反应的化学方程式为

___________________________________________________________。;;;三、酰胺

1．胺

(1)定义：烃基取代氨分子中的氢原子而形成的化合物，一般可写作R－NH2，如甲胺的结构简式为___________，苯胺的结构简式为_________________。

(2)性质：胺类化合物具有碱性。

①甲胺与盐酸反应生成可溶于水的甲胺盐酸盐，

化学方程式为___________________________________。

②苯胺与盐酸反应生成可溶于水的苯胺盐酸盐。化学方程式为

_____________________________________。

(3)用途：重要的化工原料，例如，甲胺和苯胺是合成医药、农药和染料等的重要原料。;氨基;(2)常见的酰胺;(3)化学性质

①与酸反应：________________________________________

(写出与盐酸反应的化学方程式)。

②与碱反应：________________________________________

(写出与NaOH溶液反应的化学方程式)。

(4)用途：常用作溶剂和化工原料。如N，N－二甲基甲酰胺除了以上用途，还可以用于合成农药、医药等。;1．巧判断(对的打“√”，错的打“×”)

(1)乙酸和乙酸乙酯都能发生取代反应。 ()

(2)酯化反应中浓硫酸起催化作用和脱水作用。 ()

(3)用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸。 ()

提示NaOH溶液会使乙酸乙酯发生水解反应，应用饱和碳酸钠溶液。;√;2．食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为原料制得的，此过程中发生的反应类型是 ()

A．水解反应 B．加聚反应

C．加成反应 D．取代反应

答案C

??析用硬化油制得冰激凌是加氢的硬化过程。;答案A

解析胺的官能团是－NH2。;学习任务一酯的水解实验探究;1．实验中酸性、中性、碱性条件下中各出现哪些现象？

提示略有香味香味很浓无气味。

2．实验说明什么问题？

提示酸性条件下部分乙酸乙酯水解中性条件下乙酸乙酯未水解碱性条件下乙酸乙酯全部水解。

3．NaOH和H2SO4在酯的水解反应中的作用都只是催化剂吗？

提示NaOH在酯的水解反应中除作为催化剂外，还是一种反应物，可以把生成的羧酸中和，使水解反应进行完全。;1．酯化反应与酯的水解反应的比较;;答案B;乙酸乙酯水解后剩余的高度;

(3)结论②的理论解释是______________________________________________。

(4)欲使乙酸乙酯完全水解，可采取的措施是____________________________。

(5)有同学认为有必要用蒸馏水代替NaOH溶液重复试验，对数据进行修正，主要原因是________________________________________。;解析(1)要研究氢氧化钠溶液的浓度对反应速率的影响，要控制的量是NaOH溶液的体积、乙酸乙酯的用量以及反应温度。(2)根据表中的数据可以看出：NaOH溶液浓度越大，水解速率越快。(3)氢氧化钠在反应中起催化作用，浓度大，催化作用效果明显，但是乙酸乙酯水解会生成乙酸和乙醇，而NaOH能与水解产物乙酸发生中和反应，随着反应的进行，NaOH溶液的浓度逐渐减小直到完全消耗，其催化作用也逐渐减弱直到没有催化作用。(4)欲使乙酸乙酯完全水解，可保证催化剂的浓度足够大，即增大NaOH溶液的浓度(或体积)。(5)在实验中，乙酸乙酯水解过程中部分挥发，为体现氢氧化钠的催化作用，可以用蒸馏水代替NaOH溶液