幼儿园食品安全管理人员任命书.docx

?一、任命目的

为切实加强我园食品安全管理工作，有效预防和控制食品安全事故的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，结合本园实际情况，特任命[具体姓名]同志为我园食品安全管理人员，全面负责幼儿园食品安全管理工作。

二、任命依据

依据《中华人民共和国食品安全法》第四十四条规定：食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经培训考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。以及相关教育部门对幼儿园食品安全管理的要求，确保幼儿园食品安全管理工作有专人负责，规范开展。

三、任命人员基本信息

姓名：[具体姓名]

性别：[男/女]

年龄：[具体年龄]

学历：[学历层次，如本科、大专等]

所在部门：[所在具体部门，如后勤管理部、保健室等]

现任职务：[职务名称，如食品安全管理员、保健医生等]

联系电话：[手机号码]

四、任命人员职责

（一）食品安全管理规划与制度建设

1.根据国家食品安全法律法规和相关政策要求，结合本园实际情况，制定科学合理的食品安全管理规划和年度工作计划，并负责组织实施。

2.建立健全各项食品安全管理制度，包括食品采购索证索票制度、食品进货查验记录制度、食品储存管理制度、食品加工制作管理制度、餐饮具清洗消毒保洁制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、食品安全事故应急处置制度等，并确保各项制度有效执行。

（二）食品采购与供应管理

1.负责对食品供应商进行严格的资质审查和评估，选择具有合法资质、信誉良好的供应商采购食品及食品相关产品。与供应商签订采购合同，明确双方的食品安全责任和义务。

2.监督食品采购过程，确保采购的食品及食品相关产品符合国家食品安全标准和规定要求。检查食品的感官性状、包装标识、生产日期、保质期等，索取并留存食品供应商的许可证、食品合格证明文件等相关资料。

3.参与食品验收工作，对采购的食品及食品相关产品进行认真查验，核对数量、规格、质量等是否与采购合同一致。对验收不合格的食品及食品相关产品，及时按照规定进行处理，严禁流入幼儿园食堂。

4.负责食品供应过程的管理，合理安排食品加工制作流程，确保食品加工制作过程符合食品安全操作规范要求。监督食品加工操作人员严格遵守食品安全操作规程，防止交叉污染和食品变质。

（三）食品储存与加工管理

1.规划和管理幼儿园食品储存场所，确保食品储存条件符合要求。分类分区存放食品，设置专门的食品仓库，保持仓库通风良好、清洁卫生，温度、湿度适宜。对库存食品进行定期检查和盘点，及时清理过期、变质、损坏的食品。

2.指导和监督食品加工操作人员按照食品安全操作规范进行食品加工制作。检查食品加工过程中的原材料处理、烹饪加工温度、时间控制等关键环节，确保食品加工熟透，防止食物中毒事故的发生。

3.负责食品添加剂的管理，严格按照国家有关规定采购、储存、使用食品添加剂。实行专人专柜保管，建立食品添加剂使用台账，详细记录食品添加剂的名称、使用范围、用量、使用时间等信息，确保食品添加剂使用安全、规范。

（四）餐饮具清洗消毒保洁管理

1.建立餐饮具清洗消毒保洁制度，明确餐饮具清洗消毒的流程和要求。配备足够数量的餐饮具清洗消毒设备设施，如洗碗机、消毒柜等，并确保设备设施正常运行。

2.监督餐饮具清洗消毒操作人员按照规定的程序和方法清洗消毒餐饮具。定期对餐饮具清洗消毒效果进行检测，采用物理或化学方法进行消毒效果验证，确保餐饮具消毒合格。

3.负责餐饮具的保洁工作，将消毒后的餐饮具存放在专用的保洁设施内，保持保洁设施清洁卫生，防止餐饮具再次受到污染。

（五）食品安全自查与整改

1.组织开展食品安全自查工作，定期对幼儿园食堂及食品经营场所的食品安全状况进行全面检查。自查内容包括食品安全管理制度的执行情况、食品采购与供应管理情况、食品储存与加工管理情况、餐饮具清洗消毒保洁情况、从业人员健康管理情况等。

2.对自查中发现的食品安全问题和隐患，及时进行分析评估，制定切实可行的整改措施，并明确整改责任人、整改期限。跟踪整改措施的落实情况，确保问题得到及时有效的解决。

3.定期向上级主管部门和食品安全监管部门报告食品安全自查情况和整改结果，主动接受监督检查。积极配合食品安全监管部门开展的各项食品安全监督抽检工作，对抽检不合格的食品，按照要求及时进行处置，并认