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功能茶饮料中茯苓原料的预处理与提取工艺研究

STUDYONPRETREATMENTANDEXTRACTIONTECHNOLOGYOFPORIACOCOSRAWMATERIALSINFUNCTIONALTEADRINKS

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目录

TOC\o1-3\h\z\u摘要 2

关键词 2

1前言 4

2实验材料与方法 5

2.1实验材料与器材 5

2.2实验方法 5

2.2.1样品预处理方法 5

2.2.2样品提取方法 5

2.2.3前处理对茯苓多糖提取效率的影响研究 6

2.3响应面分析实验设计 6

2.4茯苓多糖检测方法 6

2.4.1标准曲线的绘制 6

2.4.2样品检测 6

2.5总提取率的测定方法 7

2.6数据分析方法 7

3实验结果与分析 7

3.1葡萄糖标准曲 7

3.2茯苓预处理研究结果 7

3.2.1浸泡对茯苓多糖提取效果的影响 8

3.2.2组织破碎对茯苓多糖提取效果的影响 9

3.3响应面分析法优化茯苓多糖超声辅助提取工艺 10

3.3.1回归分析 10

3.3.2各因素间的交互作用分析 12

3.3.3提取工艺的优化 14

4讨论与小结 14

参考文献 15

致谢 15

功能茶饮料中茯苓原料的预处理与提取工艺研究

摘要：目前提取茯苓多糖的主要方法在成本、提取率和提取质量之间的平衡点还没有被找到这导致了生产线对茯苓原料的利用率不高。因此，将茯苓原料中的茯苓多糖提取率和提取质量提高，并且将其融合于功能茶饮料产品，是目前功能茶饮料市场的关键问题之一。为了提高茯苓原料中的茯苓多糖提取率和提取质量，本研究采用参数优化法和响应面分析法，进行了茯苓原料的预处理与提取工艺研究。结果表明，茯苓原料预处理以及超声辅助提取工艺可有效提高茯苓提取率，浸泡或破碎处理可将茯苓提取率提高31.61%和27.42%，茯苓多糖的提取最佳工艺参数是：料液比1:26.3、超声功率196.6W、提取时间2.97h，在此工艺条件下提取的茯苓提取率实际得率可达5.6%。本研究为茯苓在功能茶饮料中应用提供了技术支撑，具有广阔的应用前景。

关键词：茯苓多糖；功能茶饮料；预处理方法；提取工艺；响应面分析

StudyonPretreatmentandExtractionTechnologyofPoriaCocosRawMaterialsinFunctionalTeaDrinks

Abstract:Atpresent,themainmethodofextractingPoriacocospolysaccharidehasnotbeenfoundinthebalancebetweencost,extractionrateandextractionquality,whichleadstothelowutilizationrateofPoriacocosrawmaterialsintheproductionline.Therefore,itisoneofthekeyissuesinthefunctionalteabeveragemarkettoimprovetheextractionrateandextractionqualityofthepolysaccharidesinPoriacocosrawmaterialsandtointegrateitintofunctionalteabeverageproducts.InordertoimprovetheextractionrateandextractionqualityofPoriacocospolysaccharidesfromrawmaterialsofPoriacocos,thisstudyusedparameteroptimizationmethodandresponsesurfaceanalysismethodtostudythepretreatmentandextractionprocessofPoriacocosrawmaterials.TheextractionrateofPoriacocoscanbeeffectivelyimproved.Theextrac