第三章 包装物流防护技术.ppt

第三章 包装物流防护技术 物理防护包装技术 力学防护包装技术 生化防护包装技术 辅助防护包装技术 物理防护包装技术 防潮包装技术 气调包装技术 危险品包装技术 防潮包装技术 防潮包装 采用防潮材料对产品进行包装防护，隔绝外界湿气对产品的影响，同时使包装内的空气保持干燥，使产品处于临界相对湿度以下，以实现防潮的目的。 目的 防止含有水分的食品、果品等因脱湿（干燥）而发生变质。 防止食品、纤维制品、皮革有机材料因受潮而促进霉菌增长。 防止金属及其制品的变色及生锈。 防止易吸湿产品，如肥料、水泥等的潮解变质。 防护等级 产品的性质、储运期限与储运过程的湿度条件。 Ⅰ 1-2年， A，湿度敏感，易生锈、易长霉和变质。 Ⅱ 半年-1年， B， 轻度敏感。 Ⅲ 半年以下， C， 湿度不敏感。 对应的气候种类分三种，A、B、C。 防潮包装技术 采用低透湿度或透湿度为零的包装材料、包装容器，将产品与外界环境的潮湿空气相隔绝，以免外界环境的潮湿大气对产品产生直接影响。 金属、塑料、陶瓷、玻璃。 使用最多的是塑料、铝箔等。 静态干燥法 使用一定数量的干燥剂装入封闭的包装产品内，吸去内部的水蒸气来防止产品受潮。 受干燥剂性质和质量、包装内空间的大小因素影响。 适合小型包装和有限期包装。 动态干燥法 采用降湿机械，将经过干燥除湿的空气输入包装产品内置换潮湿空气，达到控制包装内相对湿度的目的，使包装产品保持干燥状态。 适合大型包装和长期储存包装。 气调包装技术 气调包装技术（MAP）（保鲜） Modified Atmosphere Packing 在封闭的包装容器内，产品四周的气氛可以得到调节或控制的一种包装方法。 优点 能够提高产品的保质期、保鲜期，而且不需要对产品进行化学处理。 真空包装技术 充气包装技术 把产品放入气密性包装容器内，然后将容器内部的空气排除，使密封后容器内达到预定真空度的方法。 加热排气法 抽气密封法 腌腊制品:香肠，火腿，腊肉，板鸭等。 酱腌菜:榨菜，萝卜干，大头菜，泡菜等。 豆制品:豆腐干，素鸡等。 熟食制品:烧鸡，烤鸭，酱牛肉等。 充气包装技术 又称换气包装或改变气体包装。将产品放入气密性包装容器，用氮气、二氧化碳、惰性气体等保护气体置换容器内原有空气的一种包装方法。 充气包装工艺 除氧 机械法（抽真空，惰性气体置换） 化学法（各种除氧剂） 阻气 采用不同阻隔性能的包装材料 充气 充入调节气体。（ O2、CO2和N2 ） CO2 阻碍需氧细菌与霉菌等微生物的繁殖。 O2 维持产品新鲜色泽和抑制厌氧生物生长。 能使食品呼吸，特别是水果或蔬菜。 氮气（N2） 理想的惰性气体。 不与食品起化学反应与不被食品吸收， 能减少包装内的含氧量，极大地抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖，减缓食品的氧化变质及腐变，从而使食品保鲜。 充氮包装食品很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团，保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。 真空包装与充气包装对比 共同点 保鲜不用加热或冷冻，不用或少用化学防腐剂，具备较长的保存期。 不同点 真空包装 不适合有尖锐外形的产品、酥脆易碎及粉状产品包装。 减少物品的占用空间。 充气包装 外形美观。 可以对易碎产品进行机械性保护。 危险品包装技术 危险品 指具有易爆、易燃、毒害、腐蚀、放射性质，在生产、使用、运输、储存等过程中，容易造成人身伤亡、财产损失和环境污染，需要特别防护的物品。 危险品包装分类 根据包装结构、防护性能以及内装物的危险程度。 Ⅰ级包装适用于内装危险性较大的货物。 Ⅱ级包装适用于内装危险性中等的货物。 Ⅲ级包装适用于内装危险性较小的货物。 易爆产品包装技术 军工产品中的弹药、火药、炸药等。 可燃物 助燃物 点火能源（明火、摩擦冲击、高温、化学反应等） 阻燃隔热材料 防止日光照射或热辐射作用 真空或充气包装 防止氧化作用 密封性好的材料 防水或防潮包装 缓冲材料 防止冲击和振动 放射性产品包装技术 选择能屏蔽掉或使放射性衰减到人体或环境无害的包装材料及其技术方法。 内包装或内包装外面增加一个一定厚度的金属铅或铝制的防辐射隔离层。 外包装使用金属箱或金属桶等包装容器，密封要好。 有毒产品包装技术 保证包装产品的密封性，在流通过程中不发生破损、渗漏和渗透。 内、外包装材料必须具有良好的气密性、抗腐蚀性能好，不与毒性物质发生反应。 隔离原则 利用外包装将包装物和环境隔离。 利用可以吸收辐射的重金属(如铅)将放射性危险品与环境及人体 隔离。 利用外包装将环境中可激发包装物化学活性的因素与包装 物隔离。 阻离光辐射