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2025年咖啡师职业技能测试卷：夏季班咖啡调制技巧专项试题.docx

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2025年咖啡师职业技能测试卷：夏季班咖啡调制技巧专项试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡豆基础知识

要求：判断以下说法是否正确，正确的请打“√”，错误的请打“×”。

1.咖啡豆是咖啡树的果实。

2.咖啡豆的颜色越深，咖啡的口感越苦。

3.咖啡豆的烘焙程度越高，咖啡的酸度越低。

4.咖啡豆的产地对咖啡的品质没有影响。

5.咖啡豆的形状越圆，烘焙程度越好。

6.咖啡豆的保质期通常为1-2年。

7.咖啡豆在烘焙过程中会产生油脂。

8.咖啡豆的烘焙程度可以通过观察颜色来判断。

9.咖啡豆的烘焙程度分为浅烘焙、中烘焙和深烘焙

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