2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品调制与创意设计试题.docx
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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品调制与创意设计试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、咖啡知识与应用
要求：测试学生对咖啡基础知识、咖啡豆种类、咖啡冲泡方法以及咖啡饮品调制的理解与应用。
1.下列哪种咖啡豆属于阿拉比卡种？
A.罗布斯塔
B.阿拉比卡
C.瑞士水洗
D.意大利烘焙
2.咖啡豆烘焙程度分为浅、中、深，以下哪种烘焙程度的咖啡豆酸度较高？
A.浅烘焙
B.中烘焙
C.深烘焙
D.极深烘焙
3.咖啡豆的研磨度对咖啡口感有什么影响？
A.研磨度越高，咖啡口感越醇厚
B.研磨度越高，咖啡口感越酸
C.研
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