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食品公司玉米淀粉细度的测定作业指导书 执行GB/T 22427.5-2008 淀粉细度测定 1.范围 本标准规定了筛分法测定淀粉细度的方法。 本标准适用于干燥的粉末状淀粉和变性淀粉。2.术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 2.1 细度fineness 用分样筛筛分样品，通过分样筛得到的筛下物质量与样品总 质量的比值。 原理 用分样筛进行筛分，通过分样筛得到样品质量的过程。 仪器 天平:感量 0.1g。 分样筛:金属丝编织筛网，根据产品要求选用规定的孔 径。 检验筛:金属丝编织筛网，根据产品要求选用规定的孔 径。振动频率:1420 次/min;振幅: 2mm～5mm。 橡皮球:直径 5mm。5.操作过程 人工筛分法 样品预处理 样品应充分混匀。 称样 称取样品 50g，精确至 0.1g。 筛分 均匀摇动分样筛，直至筛分不下为止。称量筛下物，精 确至 0.1g。 标准检验筛筛分法(仲裁法) 样品预处理 样品应充分混匀。 称样 称取样品 50g，精确至 0.1g。 筛分 将样品均匀地倒入检验筛中，放入橡皮球 5 个，固定筛体，振摇 10min 后，称量筛下物， 精确至 0.1g。 测定次数 应进行平行实验。 结果计算 6. 1 计算方法 细度以筛下物占样品总质量的百分比表示，计算公式见式 (1) X=m1/m0×100 （1） 式中: X——样品细度，%； M——样品过筛的筛下物质量，单位为克(g)； m ——样品总质量，单位为克(g)。 0 取平行实验的算术平均值为结果，结果保留一位小数。 6.2 重复性 平行实验结果的绝对差值，不应超过质量分数的 0.5%。若超出上述限值，应再重新测定。 实验报告 实验报告应列出: ——实验方法; ——实验得到的结果; ——进行重复性实验而得到的两种实验结果。 还应列出所有未列出的操作环节以及任何偶然可能影响实 验结果的环节。 实验报告应包括完全测试试样必需的所有信息。