餐饮服务时间要求及关键流程测试试题.docx
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餐饮服务时间要求及关键流程测试试题
1、迎客响应时间要求是多少秒？
3秒(正确答案)
5秒
10秒
15秒
2、顾客落座后，介绍自己和招牌菜的时间要求是多少分钟？
5分钟
2分钟
3分钟
1分钟(正确答案)
3、加撤餐具的时间要求是多少分钟？
3分钟(正确答案)
5分钟
10分钟
15分钟
4、核单动作的时间要求是多久？
30秒(正确答案)
1分钟
2分钟
5分钟
5、上齐凉菜的时间要求是多少分钟？
20分钟
15分钟
10分钟(正确答案)
25分钟
6、确认米饭的时间要求是多久？
1分钟(正确答案)
2分钟
3分钟
5分钟
7、上齐所有菜品的时间要求是多少分钟？
10分钟
30分钟
25分钟
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