GB/T 24897-2010粮油检验　稻谷粗蛋白质含量测定　近红外法.pdf

ICS 67. 060 B 20 中华人民共和国国家标准 GB/T 24897—2010 粮油检验 稻谷粗蛋白质含量测定 近红外法 Inspection of grain and oils —Crude protein determination in rice — Near-infrared method 2010-06-30发布 2011・01・01实施 发布 GB/T 24897—2010 -1.Z- —1— 刖 弓 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：湖北省粮油食品质量监测站、辽宁省粮油检验监测所 、湖南省粮油产品质量监测 站、江西省粮油质量质量监督检验中心、江苏省粮食局粮食质量监测所 、黑龙江省粮油卫生检验监测站、 吉林省粮油卫生检验监测站、云南省粮油产品质量监督检验测试中心、佐竹机械 （苏州）有限公司、福斯 分析仪器公司、波通仪器公司° 本标准主要起草人：熊宁、余敦年、刘利、刘勇、崔国华、刘蓉、章熄、戴波、季澜洋 、史玮、邵志凌、 赵武善、刘宇飞、王志明、倪姗姗、王艳。 T GB/T 24897—2010 粮油检验稻谷粗蛋白质含量测定 近红外法 1范围 本标准规定了近红外方法测定稻谷、糙米及大米粗蛋白质含量 （干基）的术语和定义、原理、仪器设 备、样品制备、测定、结果处理和表示、异常样品的确认和处理、准确性和精密度及测试报告的要求。 本标准适用于稻谷、糙米及大米粗蛋白质含量 （干基）的快速测定。 本标准不适用于仲裁检验。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件 ，其最新版本适用于本标准。 GB 5491粮食、油料检验杆样、分样法 GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5511谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法 GB/T 24895粮油检验近红外分析定标模型验证和网络管理与维护通用规则 3术语和定义 GB/T 24895确定的术语和定义适用于本标准。 4原理 利用蛋白质分子中的C—H 、N—H 、O—H 、C—（）等化学键的泛频振动或转动对近红外光的吸收 特性，用化学计量学方法建立稻谷近红外光谱与粗蛋白质含量之间的相关关系，计算稻谷等样品的粗蛋 白含量。 5仪器设备 5. 1近红外分析仪：加入粮油近红外分析网络的仪器应符合GB/T 24895的要求 。未加入粮油近红外 分析网络的仪器，应按照GB/T 24895中有关定标模型验证的规定验证合格。 5.2样品粉碎设备 （适用于测定粉状样品的近红外分析仪）：粉碎后样品的粒度分布和均匀性应符合近 红外分析仪建立定标模型吋的要求，使用吋应采用和定标模型建立与验证时同样的制备过程。 6样品制备 6. 1按G