生猪定点屠宰场检查记录表.docx

精品资料 附件 2： 生猪屠宰厂（场）年度监督检查记录表 屠宰厂（场）名称： 负责人： 地址： 电话： 检查内容 检查要求 检查依据 (1)是否取得生猪定点屠 宰证书、生猪屠宰标志 1.生猪 牌。 定点屠 (2)生猪定点屠宰证书上 《生猪屠宰管理条例》 宰证书 的企业名称、经营范围、 第六条、第七条 和标志 法定代表人、经营地点 牌 是否与营业执照相符。 一、 (3)生猪屠宰标志牌是否 屠宰 悬挂于厂区显著位置。 资质 (4)是否取得《动物防疫 条件合格证》。 《动物防疫法》第二十 2.《动 (5)《动物防疫条件合格 条、《动物防疫条件审查 物防疫 证》上企业名称、经营 办法》第三十一条、《生 条件合 范围、法定代表人、经 猪屠宰管理条例实施办 格证》 营地点是否与营业执照 法》第七条第七项 相符。  检查 备注 结果 是□ 否□ 相符□ 不符□ 是□ 否□ 是□ 否□ 相符□ 不符□ 可编辑 精品资料 检查 检查内容 检查要求 检查依据 备注 结果 (6)厂区是否划分为生产 《猪屠宰与分割车间设 是□ 区和非生产区。 计规范》（GB50317-2009） 否□ (7)生产区是否分为清洁 《猪屠宰与分割车间设 是□ 区与非清洁区。 计规范》（GB50317-2009） 否□ 二、 (8)生产区是否设置生猪 《猪屠宰与分割车间设 是□ 布局及 1.布局 与废弃物出入口。 计规范》（GB50317-2009） 否□ 设施 (9)生产区是否设置人员 《猪屠宰与分割车间设 是□ 设备 和生猪产品出入口。 计规范》（GB50317-2009） 否□ (10)生猪产品与生猪、废 《猪屠宰与分割车间设 是□ 弃物在场内是否设置通 计规范》（GB50317-2009） 否□ 道。 (11)是否 按设计屠 宰能 《动物防疫条件审查办 是□ 力配备屠宰设施设备， 二、 法》第十三条 否□ 且正常运行。 布局及 2.设施 《动物检疫管理办法》 设施 设备 (12)是否 配备与生 产规 第二十一条、《生猪屠宰 是□ 设备 模相适应的检验检疫设 管理条例实施办法》第 否□ 施设备，且正常运行。 七条第五项 可编辑 精品资料 检查 检查内容 检查要求 检查依据 备注 结果 (13)是否 配备与生 产规 《生猪屠宰管理条例》 模相适应的病害猪无害 第八条第六项、《病害畜 是□ 化处理设施设备，且正 禽及其产品焚烧设备》 否□ 常运转。 （SB/T10571-2010） (14)是否 配备与生 产规 《肉类加工厂卫生规 是□ 模和产品种类相适应的 范》（GB12694-1990） 否□ 冷库，且正常运转。 (15)是否 配备符合 要求 《肉类加工厂卫生规 是□ 的运输车辆，且正常使 范》（GB12694-1990） 否□ 用。 (16)是否 配备与屠 宰生 《肉类加工厂卫生规 是□ 产相适应的供排水设 范》（GB12694-1990） 否□ 备，且正常运转。 (17)是否 配备与屠 宰生 《肉类加工厂卫生规 是□ 产相适应的照明设备， 范》（GB12694-1990） 否□ 且正常运转。 (18)是否有充足的冷、热 《肉类加工厂卫生规 是□ 水源。 范》（GB12694-1990） 否□ (19)是否 对设施设 备进 《肉类加工厂卫生规 是□ 行检修、保养，且有相 范》（GB12694-1990） 否□ 可编辑 精品资料 检查 检查内容 检查要求 检查依据 备注结果 关记录。 (20)是否查验《动物检疫 《生猪屠宰管理条例实 是□ 合格证明》。 施办法》第十一条 否□ (21)是否 对进场生 猪进 《生猪屠宰产品品质检验 是□ 三、 行临床健康检查。 规程》（GB/T17996-1999） 否□ 进场 《生猪屠宰管理条例实 (22)是否查验 畜禽标 识 施办法》第十一条、《动 是□ 佩戴情况。 物检疫管理办法》第二 否□ 十二条 (23)是否 按要求分 圈编 《生猪屠宰产品品质检验 是□ 号。 规程》（GB/T17996-1999） 否□ (24)是否 及时对生 猪体 《生猪屠宰操作规程》 是□ 表进行清洁。 （GB/T17236-2008） 否□ 四、 (25)是否 达到宰前 停食 《生猪屠宰管理条例实 是□ 待宰 静养的要求。 施办法》第十三条 否□ (26)对临 床健康检 查状 《肉类加工厂卫生规范》 况异常生猪是否进行隔 （GB12694-1990）、《生猪 是□ 离观察或者按检验规程 屠宰产品品质检验规程》 否□ 急宰。 （GB/T17996-1999） 可编辑 精品资料 检查 检查内容 五、 1.屠宰 生猪 生产 屠宰  检查要求 检查依据 备注 结果 (27)随机 抽取待宰 记录 《动物防疫法》第四十 和检疫申报单存根，是 二条第一款、《动