2025年广西职业院校技能大赛中职组（咖啡服务赛项）参考试题库及答案.docx
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2025年广西职业院校技能大赛中职组（咖啡服务赛项）参考试题库及答案
一、单选题
1.在咖啡的水洗处理法中，以下过程正确的是？()
A、浸泡冲洗、去皮、浮选、晾晒
B、浮选、去皮、浸泡冲洗、晾晒
C、去皮、浸泡冲洗、浮选、晾晒
D、晾晒、浮选、去皮、浸泡冲洗
答案：B
2.半自动咖啡机需要()清洁
A、每日
B、每周
C、每半个月
D、每个月
答案：A
3.Q-GRADER是欧洲精品咖啡协会的咖啡杯测标准，按照咖啡师工作职责划分，对咖啡豆进行杯测评分的人员称之为()
A、咖啡烘焙师
B、吧台操作员
C、咖啡培训师
D、咖啡杯测师
答案：D
4.咖啡对
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