初级茶艺师模拟试题库附答案.docx
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初级茶艺师模拟试题库附答案
一、单选题
1.潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由( )沿水平方向刮泡沫。
A、由内向外
B、由外向内
C、由左向右
D、由右向左
【正确答案】：B
2.冬天适宜选饮( )。
A、白茶
B、花茶
C、绿茶
D、红茶
【正确答案】：D
3.清饮红茶品饮时，要( )。
A、先观其色，再闻其香
B、先尝其味，再闻其香
C、先闻其香，再观其色
D、先尝其味，再观其色
【正确答案】：C
4.福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡( )后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。
A、4分钟
B、3分钟
C、2分钟
D、1分钟
【正确答案】
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