东北山珍宴黑龙江吉林辽宁三位于祖国的东北部西南与河北.DOC
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東北山珍宴
黑龍江、吉林、遼寧三省位於祖國的東北部，西南與河北省毗鄰，習慣上將這三省統稱為東北或關東。東北境內平原千里，山脈縱橫，江河湖泊星羅棋佈，自古以來就是採集、漁獵、農牧的天然優越之地。東北雖地處邊疆，但是邊而不塞，無論是史前時期，還是整個文明時代，這裏始終是一個開放的文化帶，是一種多民族的歷史聚合體的多元文化，其典型的特徵就是開放包容，兼收並蓄。在這種整體文化的影響下而形成的飲食文化，更是豐富斑斕，多姿多彩。其中山珍宴則是東北飲食文化中最為膾炙人口，最能反映東北飲食文化的一種宴席形式。 東北山珍宴是依據當地人的飲食習慣，以多達上百種的山珍野味為原料，在烹調上保留了當地少數民族的烹
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