DB53T1334-2025 青花菜采收贮运技术规程.pdf

ICS67.080.01

CCSB31

日053

也山

TE

τ三南省，目万标准

DB53/T1334-2025

青花菜采收贮运技术规程

2025-01-08发布2025-04-08实施

云南省市场监督管理局发布

DB53/T13342025

目IJI§

本文件按照GB/T1.12020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些地方可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由云南省农业科学院提出。

本文件由云南省农业标准化技术委员会CYNTC07）归口。

本文件起草单位：云南省农业科学院农产品加工研究所。

本文件主要起草人：普红梅、李宏、王海丹、屈云慧、杨芳、苏火生、于丽娟、马菲菲、胡昕。

I

DB53/T13342025

青花菜采收贮运技术规程

1范围

本文件规定了青花菜采收、预冷、分级与整理、包装与标识、贮藏及运输等技术内容。

本文件适用于青花菜的采收及贮运。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单〉适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB/T24696食品包装用羊皮纸

GB/T30134冷库管理规范

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

NY/T941青花菜等级规格

NY/T1655蔬菜包装标识通用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

青花菜BroccoIi

是十字花科（Cruciferae）芸茎属（Brassica）甘蓝种（oleracae）以带有绿色花蕾群的肥嫩花茎为

食用器官的一个变种，学名丘。leraceaL.var.italicaPlenck，别名绿菜花、西兰花、茎椰菜或意

大利芥兰。

4采收

4.1采收要求

4.1.1直在早、晚气温相对较低时采收，雨天和雾天不采收。

4.1.2“分批适时”采收花球饱满、表面圆、边缘尚未展开、花球紧凑、颜色浓绿的花球。

4.1.3温度较大时，采收下来的青花菜应放通风阴凉处散去表明水分。

4.1.4采收