《便利店开店审查表》课件.ppt

*******************便利店开店审查表这是一个详细的便利店开店审查表，旨在帮助您评估开店的可行性，并指导您做好准备工作。课程概览1开店审查表介绍本课程将详细介绍便利店开店审查表，涵盖从选址到财务管理等各个关键环节。2实务操作指南我们将提供实用操作指南，帮助您有效地运用审查表进行店铺评估和决策。3案例分析通过案例分析，我们将深入探讨审查表在实际应用中的作用，并分享成功经验。开店审查表的重要性指导性为便利店运营提供清晰的指导方向，避免盲目决策。预警性提前识别潜在风险，制定应对措施，降低经营风险。可量化提供可量化的数据指标，帮助评估经营状况，优化运营策略。审查表涵盖范围店铺选址包括店铺位置、交通状况、周边环境和客流量评估。店铺装修包括店面形象、布局规划、功能分区和设备选择。商品管理包括商品种类、库存管理、销售分析和采购渠道。人员配置包括招聘流程、培训机制、绩效考核和员工激励。1.店铺选址周边环境周围的环境是否适合店铺运营，例如是否有竞争对手，是否有潜在客户群体，是否靠近交通枢纽。交通状况店铺的位置是否交通便利，例如是否靠近公交站或地铁站，是否方便停车，是否靠近目标顾客的居住区域。客流量评估店铺周围的人流量是否充足，例如是否有商场、学校或其他吸引人流量的场所，以及人流量的规律和变化。店铺位置选择合适的店铺位置是开店成功的重要因素靠近目标客群、交通便利、周边环境良好充分调研市场需求、竞争对手、租金成本交通状况1便捷性店铺位置应靠近公共交通枢纽，如地铁站、公交车站等。2通达性交通网络发达，道路畅通无阻，方便顾客进出。3停车便利周边停车位充足，方便顾客停车。周边环境商业氛围周边是否拥有其他商店、餐馆或服务场所，这些场所的存在可以为便利店带来额外客流量。住宅密度便利店周围的住宅密度越高，潜在的客户群就越大。安全状况良好的安全环境能够吸引更多顾客，提高便利店运营效率。客流量评估2.店铺装修店面形象打造一个吸引顾客的店面形象很重要。布局规划合理布局方便顾客购物和管理。色彩搭配使用暖色调营造舒适的购物氛围。店铺形象外观设计店铺的外观应该简洁明快，吸引顾客注意。招牌设计招牌应该醒目易辨，突出店铺特色。灯光照明灯光应该明亮柔和，营造舒适购物环境。店铺布局规划货架布局根据商品种类和客流量合理规划货架位置和数量，确保商品陈列清晰、易于取货。动线设计合理设计顾客动线，方便顾客购物流程，引导顾客浏览更多商品，提升购物体验。功能区域划分收银区、商品展示区、冷藏区等功能区域，方便顾客购物，提升店铺效率。功能分区收银区收银区是便利店的核心区域，需要方便顾客结账。货架区货架区需要合理布局，方便顾客挑选商品。冷藏区冷藏区用于存放冷藏食品和饮料，需要保持温度和湿度稳定。休息区休息区可提供座位，方便顾客休息和进食。设备选择选择可靠的收银机和POS系统，确保高效收银和库存管理。根据商品种类和销售需求选择合适的冷藏设备，保证商品新鲜度。安装监控系统，保障店铺安全，并协助员工管理和顾客服务。3.商品管理1商品种类从日常用品到零食饮料，确保满足周边居民需求。2库存管理有效控制库存，避免积压和缺货，提升周转率。3销售分析跟踪商品销售数据，及时调整商品结构，优化库存配置。4采购渠道建立稳定可靠的采购渠道，确保商品质量和供应稳定。商品种类饮料碳酸饮料、果汁、茶饮、咖啡、牛奶等。零食饼干、糖果、巧克力、薯片、坚果等。速食方便面、面包、三明治、盒饭等。商品库存管理进货管理制定合理的进货计划，控制库存水平，避免积压或缺货。库存盘点定期盘点库存，确保数据准确，及时调整进货策略。库存周转率关注库存周转率，提高商品流通效率，降低库存成本。销售分析销售分析的目的是什么？了解商品的受欢迎程度，优化商品库存，提升店铺盈利能力。如何进行销售分析？通过统计商品销售数据，分析销售趋势，并根据数据做出调整决策。商品采购渠道批发市场批发市场价格低廉，可选择多种商品，但需要花时间筛选，物流成本较高。供应商直供与供应商建立长期合作关系，可保证货源稳定，价格也相对优惠，但需要提前做好库存管理。电商平台方便快捷，可选择多种商品，但需要支付平台佣金，物流成本可能较高。4.人员配置招聘流程确定招聘岗位需求，发布招聘信息，筛选简历，面试评估，录用员工。培训机制制定岗前培训计划，进行岗位技能培训，定期组织员工学习，提升员工素质。绩效考核建立科学的考核指标体系，定期进行绩效评估，反馈员工工作表现。招聘流程发布