2025年五年一贯制“3+2”酒店管理专业人才培养方案(高职) .pdf

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

五年一贯制(“3+2”)酒店管理专业人才培养方案

一、专业名称与专业代码

中职专业名称及代码：旅游服务202500

高职专业名称及代码：酒店管理202506

二、招生对象

应届初中毕业生

三、学制与学历

五年，专科(中职段三年，中专；高职段二年，专科)

四、学习形式

全日制

五、就业面向

序号面向的职业岗位备注

1前厅部服务员

2餐饮部服务员

中职

3客房部服务员

4康乐部服务员

5前厅部领班、主管

6餐饮部领班、主管高职

7客房部领班、主管

8酒店行政部门主管

六、培养目标与人才规格

(一)培养目标

中职：

培养具有良好中西文化素养和一定的综合应用能力，忠于职守的敬业精神，有一定

的英语会话、普通话、计算机操作能力，具有继续学习的能力和适应职业变化的能力，

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士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

具有创新精神和立业创业能力，熟练掌握酒店服务及岗位群工作必备的专业基础理论

知识和专项技能，能从事酒店一线服务与基层管理的高素质劳动者和技术技能人才。

高职：

本专业主要面向，服务于酒店行业，培养德智体美全面发展，适应现代酒店管理和

服务第一线需要，具有良好的职业道德和敬业精神，具备较强的英语语言应用能力，

能够熟练地地进行酒店各部门规范的操作，并可从事酒店服务与管理工作的高素质技

术技能型专门人才。

(二)人才规格

中职：

1.通识知识与通用能力

（1）具有运用正确的思想、观点与方法分析和解决问题的能力。

（2）具有积极的人生态度和责任感，具有较强的社会适应能力和心理承受能力。

（3）具有较强的口头与书面表达能力、良好的沟通协调能力，以及团队合作能

力。

（4）具有较强接受新知识、新事物以及自主学习、终身学习的能力。

（5）具有一定的外语会话交流能力。

（6）具备一定的计算机应用的能力。

（7）具有竞争意识、创新意识。

（8）掌握正确的体育锻炼方法，具有终身体育的能力。

（9）具有职业安全、环境保护等相关知识和技能

2.专业知识与能力

（1）具备良好的酒店服务意识、职业素质、职业形象。

（2）具备吃苦耐劳的精神、较强的沟通能力、语言表达能力。

（3）具备酒店基本服务技能、技巧。

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先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

（4）能够独立完成客房整理房间、开夜床、临时客房清扫、走客房清扫工作。