校合理膳食培训.ppt

合理膳食改善学生营养托起祖国的未来宝坻区教育局宝坻区疾病预防控制中心目前青少年中普遍存在的现象营养过剩目前青少年中普遍存在的现象营养不良营养不良和营养过剩都属于营养失调以上的图片说明了什么问题？该如何纠正呢？据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小学生中肥胖儿童检出率分别达11.36％和13.53％，每百人中就有近14个“小胖子”。新华网消息：据一项调查表明，京城小胖墩儿已由1990年的3％上升到2006年的13.8％。5月20日是“中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是“改善学生营养，托起祖国未来”．据了解，在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方高达15.3％。在2005年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上，有关专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。?新闻直击算一下自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）也叫体重指数（BMI)营养不良正常营养过剩＜18.518.5～23.924是否肥胖？造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构不良的饮食习惯不良的饮食习惯不良的饮食习惯一日三餐，按时进餐；良好的饮食习惯有哪些？每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右；不偏食，不挑食，不暴饮暴食；饭后不宜立即进行剧烈运动；不吃零食；不盲目节食和减肥；不吃过冷或者过热的食物；少吃或不吃垃圾食品。改善学生营养托起祖国未来什么是合理膳食合理膳食是指能为身体健康需要提供既不缺乏、也不过剩的全面营养成分的均衡膳食。食物中摄取的各种营养素和身体对这些营养素的需要达到了平衡的姿态，食物多样是达到平衡膳食的最基本原则。健康生活方式从细节开始”控油壶：每人每天25毫升使用特点：打开壶盖后露出细长的小嘴，使用时任凭怎么用力，流出的油总是细细缓缓的，壶上有多个容量刻度，每刻度为50毫升，最顶端的刻度是500毫升，正好相当于1个三口之家从周一到周日的“健康用油量”。壶上刻度可提醒市民，要控制每顿饭、每道菜的用油量。健康标准：据中国营养学会推荐，每人每天的标准食用油量应该是25毫升。超标危害：有相当一部分居民平时喜欢食用油炸食物，炒菜也喜欢多放油，大大超过了中国营养学会推荐的标准，长期下来，很容易引起高血脂、高血压，对健康不利。尤其是一些白领人群，午餐常用快餐打发，食用油炸的食物过多，缺少营养，从而造成亚健康。健康生活方式从细节开始限盐勺：一日三勺不超标使用特点：限盐勺每平勺的分量正好是2克。专家们发现，如果把限盐勺可配合限盐罐使用，把一日三餐一家人的用盐量一次性的装入限盐罐里。这样，一天不管你做几顿饭，你都能很好把握全家人一天的用盐总量，不会超标了。健康标准：世界卫生组织专家推荐，健康成人每日食盐的摄入量不宜超过6克。超标危害：每天6克指的是全部食品中的含盐量，因此市民要根据情况酌量添加。比如说当天的咸菜、酱油多，就减少一些盐量。如果是做汤、面条等食品，还可以酌量多放一点盐。科学研究早就证明，吃过多的盐会导致高血压、心脏病、中风等疾病。不健康的食品第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。腌制食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。罐头类食品第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。*