乳铁蛋白铁饱和度测定.doc
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乳制品中乳铁蛋白的测定.pdf
乳制品中乳铁蛋白的测定
摘要采用高效液相色谱法建立了乳制品中乳铁蛋白测定的分析方法。试样
中的乳铁蛋白经磷酸盐缓冲液提取，提取液经肝素亲和柱净化后，采用反相高效
液相色谱柱分离，以二极管阵列检测器于280nm处检测，采用外标法定量。结
果表明：乳铁蛋白在10.0～1000.0ug/mL范围内线性良好，添加回收率为75%～
110%，相对标准偏差（RSD）小于20%。该方法具有灵敏度高、准确度高、重
现性好的特点，适合检测机构或乳品企业日常样品中乳铁蛋白的检测。
关键词乳铁蛋白；高效液相色谱法；肝素亲和柱
乳铁蛋白是近年来国内外开发研究速度最快的一种营养添加剂，由于其具有
广谱抗菌、抗病毒感染、
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运铁蛋白与储铁蛋.ppt
关于运铁蛋白与储铁蛋第1页，共20页，星期日，2025年，2月5日运铁蛋白(TF)的分类：血清运铁蛋白(Serumtransferrin)乳铁蛋白(lactoferrin,LF)黑素运铁蛋白伴清蛋白第2页，共20页，星期日，2025年，2月5日以乳铁蛋白(LF)为例说明：人乳铁蛋白分子的三维结构图第3页，共20页，星期日，2025年，2月5日Baker等用X射线分析法得出了人LF的完整晶体结构，即两个结构基本相同的叶——N-叶和C-叶，中间由一段螺旋肽链(A图c处)连接。每个叶片形成两个相似的结构域，其中N端——N1，N2，C端——C1,C2，且两结构域间存在一狭缝以结合Fe+3。因此每个LF
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乳铁蛋白.doc
乳铁蛋白
Lactoferrin
乳铁蛋白来源于新鲜优质牛奶，经低温提取工艺制得，有最大生物活性。乳铁蛋白基于其特有的超强复合游离铁能力，有广泛的生物功能特性。它既能抑制生长，又能杀死大量的需铁微生物。乳铁蛋白天然产自粘膜细胞，是体内抵抗病源体的一线核心物质其免疫能力和消炎性能可以在细胞层面上刺激细胞反应和修复。这些显著的生物活性功能使得乳铁蛋白适合于广泛的营养及医药产品。
典型应用
配方奶粉
保健品
营养补充剂
特别医用配方
运动营养品
化妆用品
抗氧化补充剂
抗龋齿，眼科用药
特点与优点
极高铁亲和力
抗菌
抗滤过性病原体
增强免疫系统
消炎
抗氧化
产地
新西兰
理化指标
项目 单位
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乳铁蛋白PPT.ppt
结论 如果乳铁蛋白铁含量低，将更有效的吸收细菌中的铁从而起到阻止细菌生长的作用. 如果乳铁蛋白铁饱和度低，将更有效的吸收细菌中的铁从而起到阻止细菌生长的作用. 因此，乳铁蛋白的低铁含量，低饱和度，高含量将更有效的吸收细菌中的铁从而起到阻止细菌生长的作用. LOGO LOGO 乳铁蛋白 简介 主要内容 1、乳铁蛋白的概念 2、乳铁蛋白的生理功能及原理 3、影响乳铁蛋白活性的主要因素-铁饱和度 什么是乳铁蛋白？ Groves于1960年首先从牛乳中分离获得，由于蛋白质与铁结合形成红色的复合物，故始称为红蛋白。Blanc和Isliker（1961）将他们从人乳液分离出来，正式命名
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乳铁蛋白综述.pdf
摘要
摘要
摘摘要要
乳铁蛋白是转铁蛋白家族的一员，一种可以结合铁的糖蛋白，分子量在
80kDa左右，是近期研究较热门的蛋白之一。乳铁蛋白分子由一条肽链进行了折
叠后形成两个对称的叶（N叶和C叶），两叶上都有铁结合位点。缺铁的乳铁蛋白
和铁饱和的乳铁蛋白之间的构型有变化，可以相互转换。乳中的乳铁蛋白在脱脂
和去酪蛋白后，可以用色谱、超滤、盐析等方法分离纯化
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乳铁蛋白介绍.pptx
乳铁蛋白概述;乳铁蛋白的定义;乳铁蛋白的来源;乳铁蛋白的化学成分;乳铁蛋白的理化特性;乳铁蛋白的生物学功能;乳铁蛋白的免疫调节作用;乳铁蛋白的抗菌作用;乳铁蛋白的抗氧化作用;乳铁蛋白的促进生长作用;乳铁蛋白在婴幼儿中的应用;乳铁蛋白在儿童中的应用;乳铁蛋白在成人中的应用;乳铁蛋白在老年人中的应用;乳铁蛋白的安全性;乳铁蛋白的食用方法;乳铁蛋白的食用剂量;乳铁蛋白的食用注意事项;乳铁蛋白的保存方法;乳铁蛋白的市场前景;乳铁蛋白的研究进展;乳铁蛋白的未来发展方向;乳铁蛋白的产业化应用;乳铁蛋白的监管政策;乳铁蛋白的质量标准
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食品中乳铁蛋白的测定酶联免疫吸附法.docx
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食品中乳铁蛋白的测定酶联免疫吸附法
1范围
本文件规定了食品中乳铁蛋白测定的酶联免疫吸附法。
本文件适用于生乳、巴氏杀菌乳、调制乳、风味发酵乳、含乳饮料等含乳或添加乳成分液体食品，以及调制乳粉、婴幼儿配方乳粉、固体饮料等含乳或添加乳成分固体食品中乳铁蛋白含量的测定。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T6682-2008分析实验室用水规格和试验方法
3原理
利用抗原-抗体特异性结合反应，对样品中乳铁蛋白含量进行竞争性
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食品安全标准 食品中乳铁蛋白的测定.docx
中华人民共和国
国家标准
GB5009.299—2024
食品安全国家标准
食品中乳铁蛋白的测定
2024-02-08发布
2024-08-08实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
发布
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GB5009.299—2024
食品安全国家标准
食品中乳铁蛋白的测定
1范围
本标准规定了食品中乳铁蛋白的高效液相色谱测定方法。
本标准适用于巴氏杀菌乳、调制乳、含乳饮料、调制乳粉及乳基婴幼儿配方食品中牛乳铁蛋白含量的测定。
本标准不适用于风味发酵乳、豆基婴幼儿配方食品中牛乳铁蛋白的测定。
2原理
试样中的牛乳铁蛋白经磷酸盐缓冲液提取,肝素亲和柱富集净化后,反相高效液相色谱柱分离,
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《乳铁蛋白内部培训》.ppt
30 乳铁蛋白的主要应用 三、医药方面的应用 临床疾病的防治 1）作为抗生素，治疗各种感染性疾病 致肠病性大肠杆菌(Enteropathogenic E，coti, EPEC)是在发展中国家引起婴儿腹泻的主要因素。而乳铁蛋白可以抑制病原菌与肠道细胞结合和对肠道细胞的损害，从而预防和治疗EPEC引起的小儿腹泻。 2）作为抗病毒剂，用于病毒性感染的防治 乳铁蛋白属于广谱抗病毒剂。目前，已证明人和牛乳铁蛋白对许多病毒具有抗病毒作用，包括人免疫缺陷病毒、单纯疱疹病毒、人巨细胞病毒、乙型流感1型病毒、脊髓灰质炎病毒、腺
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乳铁蛋白行业报告.pptx
乳铁蛋白行业报告REPORTING
目录乳铁蛋白行业概述乳铁蛋白的生产与提取乳铁蛋白行业的市场竞争格局乳铁蛋白的应用研究与发展前景乳铁蛋白行业的政策监管与质量安全结论
PART01乳铁蛋白行业概述REPORTING
乳铁蛋白的定义与特性乳铁蛋白是一种天然存在于哺乳动物乳汁中的蛋白质，具有铁结合能力和广谱抗菌、抗氧化、调节免疫等多种生物活性。乳铁蛋白具有水溶性好、稳定性高、易分离纯化等特点，在食品、医药、保健品等领域具有广泛的应用前景。
婴幼儿配方食品乳铁蛋白能够促进婴幼儿对铁的吸收，增强免疫力，因此在婴幼儿配方食品中广泛应用。功能性食品乳铁蛋白具有抗菌、抗氧化、提高免疫力等作用，可添加到功能性
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乳铁蛋白儿童咀嚼锭.pptx
乳铁蛋白 儿童咀嚼锭;主要成分 ;乳铁蛋白功能 ;嗜酸乳杆菌：
不仅在胃中，它还是人体小肠内的主要益生菌。和双叉杆菌二者数量庞大，相互扶助，通过维护整个胃肠道的微生态平衡，起到促进人体健康的作用。 嗜酸乳杆菌在人体整个胃肠道中，从上而下调节微生态环境。下是指在大肠中，它们也可以释放有益双歧杆菌等其他益生菌生长的物质，增加大肠内益生菌的数量、增强它们的生命力。;人体肠道内益生菌的比例越高，微生态环境就越好，肠道就越显年轻有活力。肠道的健康不仅体现在消化吸收良好、大便正常和不易感染肠道疾病；对全身而言，充足的、有活力的益生菌通过抑制各种有害菌，减少了体内毒素的生成，减轻了肝脏解毒负担；
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乳铁蛋白内部培训.ppt
30 乳铁蛋白的主要应用 三、医药方面的应用 临床疾病的防治 1）作为抗生素，治疗各种感染性疾病 致肠病性大肠杆菌(Enteropathogenic E，coti, EPEC)是在发展中国家引起婴儿腹泻的主要因素。而乳铁蛋白可以抑制病原菌与肠道细胞结合和对肠道细胞的损害，从而预防和治疗EPEC引起的小儿腹泻。 2）作为抗病毒剂，用于病毒性感染的防治 乳铁蛋白属于广谱抗病毒剂。目前，已证明人和牛乳铁蛋白对许多病毒具有抗病毒作用，包括人免疫缺陷病毒、单纯疱疹病毒、人巨细胞病毒、乙型流感1型病毒、脊髓灰质炎病毒、腺
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含有乳铁蛋白的肠溶制剂.pdf
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114585379 A
(43)申请公布日 2022.06.03
(21)申请号 202080072595.5 (74)专利代理机构 上海华诚知识产权代理有限
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乳铁蛋白销售课件.pptx
乳铁蛋白销售课件演讲人：日期:
CATALOGUE目录01乳铁蛋白概述02乳铁蛋白的市场需求03乳铁蛋白的生产与技术04乳铁蛋白的销售策略05乳铁蛋白的未来趋势06乳铁蛋白的案例研究
01乳铁蛋白概述
定义乳铁蛋白存在于人体的乳汁和各种分泌液中，在母乳中含量最高，是初乳中的核心免疫功能蛋白。特性结构与功能乳铁蛋白能与病原微生物竞争铁源，从而抵御病原微生物侵袭，保护婴幼儿免疫损伤。乳铁蛋白是一种非血红素铁结合糖蛋白，属于转铁蛋白家族。定义与特性
历史与发展1939年，科学家Sorensen首次从牛奶中分离出红色蛋白，但当时并未确定其性质。首次发现直到1961年，人乳中的铁结合蛋白才被提取并鉴定为
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铁蛋白的临床应用 .pdf
铁蛋白的临床应用
铁蛋白是一种由24个蛋白亚基组成的铁结合蛋白，其包括H与L
二类亚单位。不同组织、器官中铁蛋白二类亚单位的比例各异，如心
脏富含铁蛋白H亚单位，而肝组织以铁蛋白L亚单位比例较高。编码
铁蛋白的基因分别位于人染色体11q与19q。铁蛋白广泛存在于人体
组织、器官中，主要集中在肝、脾、骨髓等。虽然已经经过多年研究，
铁蛋白的生物学功能目前仍尚未全部阐明，相关领域学者仍在不断探
索铁蛋白的新临床价值。
为了全面了解铁蛋白在临床实践中的作用，笔者拟就铁蛋白在临
床中的应用进行综述。
1铁蛋白水平降低的临床价值
1.1诊断缺铁性贫血
诊断铁缺乏的金标准为骨髓标本铁染色结果显示骨髓细胞内