ISO22000食品安全基础知识课件.ppt

食品安全体系培训系列教材 基础知识培训教程 2006年03月29日; 本课程为期8小时，通过培训，使受训人员了解食品安全管理体系的基础知识，为进一步学习食品安全管理体系要求作准备;第一部分：概述;1.1 篇首语;1.2 产生的背景;1.3食品安全管理的起源与发展;1.3食品安全管理的起源与发展;1.3食品安全管理的起源与发展;1.4 ISO22000的定义与作用;1.4 ISO22000的定义与作用;1.5 HACCP、GMP、SSOP、ISO9001和ISO22000之间的关系;1.6 ISO22000的应用范围;第二部分：部分名词定义;2.1 通用知识;2.2 HACCP中表述的术语;2.2 HACCP中表述的术语;2.2 HACCP中表述的术语;2.2 HACCP中表述的术语;2.2 HACCP中表述的术语;2.2 HACCP中表述的术语;2.3 ISO22000中表述的术语;2.3 ISO22000中表述的术语;2.3 ISO22000中表述的术语;2.3 ISO22000中表述的术语;2.3 ISO22000中表述的术语;2.3 ISO22000中表述的术语;2.3 ISO22000中表述的术语;2.3 ISO22000中表述的术语;2.3 ISO22000中表述的术语;2.3 ISO22000中表述的术语;2.3 ISO22000中表述的术语;第三部分：标准引述;3.1 概述;3.2 相互沟通;3.2 相互沟通;3.3 体系管理;3.4 前提方案;3.5 HACCP基本原理;3.5 HACCP基本原理;3.6 要求形成文件的十二个部分;3.6 要求形成文件的十二个部分;3.6 要求予以记录的十六个部分;3.6 要求予以记录的十六个部分;感谢大家的参与