餐饮行业食品安全责任豁免合同协议.doc

餐饮行业食品安全责任豁免合同协议

合同编号：__________

甲方（餐饮企业）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（合作方/供应商/消费者等）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮企业）信息

甲方作为一家合法经营的餐饮企业，拥有相关的营业执照和食品经营许可证，具备提供餐饮服务的资质和能力。

甲方承诺遵守国家和地方有关食品安全的法律法规，建立健全的食品安全管理制度，保证所提供的食品符合安全标准。

2.乙方（合作方/供应商/消费者等）信息

乙方为与甲方存在合作关系的合作方、供应商或消费者等。

乙方应根据本合同的约定，履行相应的义务，如提供真实的信息、配合甲方的食品安全管理等。

二、引言与背景

1.合同目的

本合同的目的在于明确甲、乙双方在餐饮行业食品安全方面的权利和义务，以及在特定情况下的责任豁免范围和限制。

通过本合同的签订，旨在加强双方对食品安全的重视，共同努力保证食品安全，减少潜在的食品安全风险。

2.相关背景信息

人们对食品安全的关注度不断提高，餐饮行业面临着越来越严格的监管要求。

为了适应这一形势，甲、乙双方经过友好协商，达成了本合同，以规范双方在食品安全方面的行为。

三、定义与解释

1.关键术语定义

“食品安全”：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

“责任豁免”：指在特定条件下，一方对另一方在食品安全方面的责任予以免除，但不包括故意或重大过失行为导致的责任。

“合作方”：指与甲方存在合作关系的企业或个人，包括但不限于原材料供应商、配送服务提供商等。

“供应商”：指为甲方提供食品原材料、食品添加剂、食品相关产品的企业或个人。

“消费者”：指购买和食用甲方提供的食品的个人。

2.解释规则

本合同的解释应遵循诚实信用、公平合理的原则。

如本合同中的条款存在歧义或模糊之处，双方应通过友好协商进行解释；协商不成的，按照相关法律法规的规定进行解释。

四、食品安全标准与要求

1.适用的食品安全法律法规

甲、乙双方应共同遵守国家和地方有关食品安全的法律法规，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等。

甲方应及时了解和掌握最新的食品安全法律法规和标准，并将其贯彻到餐饮服务的各个环节中。

2.甲方的食品安全管理制度

甲方应建立健全的食品安全管理制度，包括但不限于食品采购验收制度、食品储存管理制度、食品加工制作制度、食品添加剂使用管理制度、餐饮具清洗消毒制度、从业人员健康管理制度、食品安全应急处置制度等。

甲方应定期对食品安全管理制度进行评估和完善，保证其有效性和适应性。

3.乙方的配合义务

乙方作为合作方或供应商，应按照甲方的要求提供符合食品安全标准的产品或服务。

乙方应向甲方提供相关产品的合格证明文件、检验报告等资料，保证产品的质量和安全。

乙方作为消费者，应遵守甲方的就餐秩序和食品安全规定，如不携带违禁食品进入餐厅、不随意丢弃食品垃圾等。

五、责任豁免范围与限制

1.明确豁免的责任类型

在符合本合同约定的条件下，甲方对乙方在食品安全方面的某些责任予以豁免，包括但不限于因食品原材料本身的质量问题导致的食品安全，前提是甲方已经按照相关法律法规和标准进行了采购验收和检验。

乙方对甲方在食品安全方面的某些责任予以豁免，包括但不限于因消费者自身的原因导致的食品安全，如消费者对食品过敏或食用不当等。

2.豁免的条件与限制

责任豁免的条件包括但不限于：双方均已履行了本合同约定的义务；食品安全的发生并非由于一方的故意或重大过失行为；发生后，双方积极采取了补救措施等。

责任豁免的限制包括但不限于：对于因一方的故意或重大过失行为导致的食品安全，该方应承担全部责任；对于因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致的食品安全，双方应根据公平原则分担责任。

3.除外责任

本合同中的责任豁免不包括以下情况：甲方或乙方违反国家和地方有关食品安全的法律法规的行为；甲方或乙方故意制造或放任食品安全的行为；甲方或乙方在明知食品存在安全隐患的情况下，仍然继续销售或使用的行为等。

六、通知与沟通

1.食品安全信息的通知义务

甲方应及时将有关食品安全的信息通知乙方，包括但不限于国家和地方有关食品安全的法律法规的更新、食品原材料的检验结果、食品安全的处