全面质量管理TQM培训课件.ppt

2、事件发生的直接原因： （1）小农散养的奶源供应方式与现代化企业规模生产严重不适应。 （2）少数奶站经营者利欲熏心、违法犯罪。为追求利润，明目张胆地制造销售和向原料奶中添加三聚氰胺。 （3）三鹿集团见利忘义、故意隐瞒真相。 （4）食品安全监督管理存在漏洞。 （5）社会监督软弱无力。 （6）地方政府处置不力、报告不及时。 2、事件发生的根本原因： 根本原因是“四大缺失”： （1）个体经营者守法诚信意识缺失。 （2）企业社会责任感缺失。 （3）食品安全监管机制缺失。 “八顶大盖帽抓不住?一个杀猪?的,十个部委管不住?一个造假?的. ” （4）领导干部宗旨观念和政治敏感性缺失。 三鹿事件的启示 归根到底是对科学发展观认识不足、贯彻不力，背弃了以人为本这个核心，只重视企业、产业做大做强，忽视产品质量安全；只重视物质利益，忘记了人民群众的生命健康安全。 道德、良心和信用的沦丧。 做食品，就是做良心！ 品质事故根源剖析 1、主观及能力方面的因素： 1）平时无风险意识，没有突发事件的应急准备； 2）综合素质较低，缺乏管理经验，缺乏应变能力。 2、客观因素： 1）企业体质不健全，权责不分明，或过于机械； 2）企业内部成员流动过大； 3）设备老化，工艺落后； 4）企业对公共关系不够重视。 处理品质事故的根本原则 1）建立健全的预防机制，尤其是关键工序； 2）增强质检人员的责任心，在奖惩制度上和激励机制上制定出相应的措施； 3）加强对全体员工的培训教育，研发（设计）、采购、生产、质检、物流每个环节都不能忽视； 4）要预设应急方案，一旦发生质量事故能从容应对，及时处理。 质量策划的涵义 GB/T 19000—ISO9000族标准提出的基本工作方法是：首先制定质量方针，根据质量方针设定质量目标，根据质量目标确定工作内容（措施）、职责和权限，然后确定程序和要求，最后才付诸实施，这一系列过程就是质量策划的过程。质量策划是质量管理的一部分，致力于制定质量目标并规定必要的运行过程和相关资源以实现质量目标。 在质量管理中，质量策划的地位低于质量方针的建立，是设定质量目标的前提，高于质量控制、质量保证和质量改进。质量控制、质量保证和质量改进只有经过质量策划，才可能有明确的对象和目标，才可能有切实的措施和方法。因此，质量策划是质量管理诸多活动中不可或缺的中间环节，是连接质量方针（可能是“虚”的或“软”的质量管理活动）和具体的质量管理活动（常被看作是“实”的或“硬”的工作）之间的桥梁和纽带。 质量策划的范围 （1）有关质量管理体系的策划 　这是一种宏观的质量策划，应由最高管理者负责进行，根据质量方针确定的方向，设定质量目标，确定质量管理体系要素，分配质量职能等。在组织尚未建立质量管理体系而需要建立时，或虽已建立却需要进行重大改进时，就需要进行这种质量策划。 质量管理体系（QMS） 质量管理体系（QMS） 定义：质量体系是指“为了实施质量管理的组织机构、职责、程序、过程和资源”（引自ISO8402-94）。并有两条注解： ? 1.质量体系所包含的内容仅需满足实现质量目标的要求； ? 2.为履行合同、贯彻法规和进行评价，可要求提供体系中已确定的要素实施的证实。 （2）有关质量目标的策划 组织已建立质量管理体系虽不需要进行曲重大改变，但却需要对某一时间段（例如中长期、年度、临时性）的业绩进行控制，或者需要对某一特殊的、重大的项目、产品、合同和临时的、阶段性的任务进行控制时，就需要进行这种质量策划，以便调动各部门和员工的积极性，确保策划的质量目标得以实现。例如每年进行的综合性质量策划（策划结果是形成年度质量计划）。这种质量策划的重点在确定具体的质量目标和强化质量管理体系的某些功能，而不是对质量管理体系本身进行改造。 （3）有关过程的策划 　　针对具体的项目、产品、合同进行的质量策划，同样需要设定质量目标，但重点在于规定必要的过程和相关的资源。这种策划包括对产品实现全过程的策划，也包括对某一过程（例如设计和开发、采购、过程运作）的策划，还包括对具体过程（例如某一次设计评审、某一项检验验收过程）的策划。也就是说，有关过程的策划，是根据过程本身的特征（大小、范围、性质等）来进行的。 （4）质量改进的策划 　　质量改进虽然也可视为一种过程，但却是一种特殊的、可能脱离了企业常规的过程。因此，更应当加强质量策划。如果说有关过程的策划一旦确定，这些过程就可以按策划规定重复进行的话，那么质量改进则不同，一次策划只可能针对一次质量改进课题（项目）。这样，质量改进策划就可以有是经常进行的，而且是分层次（组织及组织内的部门、班组或个人）进行的。质量改进策划越多，说明组织越充满生机和活力。 产品设计的质量职能 统计资料表明，产品质量的好坏，约60﹪～7