公共营养师之二级营养师综合提升训练试卷附答案.docx
文本预览下载声明
公共营养师之二级营养师综合提升训练试卷附答案
单选题（共20题）
1.评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
【答案】B
2.婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。
婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。
A.1～2天
B.2～3天
C.3～4天
D.4～5天
【答案】A
3.下列叙述不正确的是（）。
下列叙述不正确的是（）。
A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂
C.没食子酸丙
显示全部