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果蔬营养与生活知到智慧树期末考试答案题库2024年秋东北农业大学.docx

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果蔬营养与生活知到智慧树期末考试答案题库2024年秋东北农业大学

气调贮藏的核心是（??）的调节

A:湿度B:温度C:气体成分D:通风量

答案:气体成分

西方国家的采后损失率在（?）左右。

A:2%B:5%C:20%D:30%

答案:5%

果蔬采后生命存在的标志与最重要的生命活动（?）

A:光合作用B:呼吸作用C:成熟度变化D:重量变化

答案:呼吸作用

下列气体指标的控制方式中，适用于对乙烯敏感的产品的是（?）

A:双低指标B:氧单指标C:双高指标D:多指标?

答案:多指标

果蔬产品生产中的最后环节是（?）

A:预冷B:采收C:分级D:整理

答案:采收

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