【SIDH】九年级科学上册(浙教版)习题：4.1食物与营养(共15张)资料.ppt

九年级科学全一册（浙教版） 第4章　代谢与平衡 4．1　食物与营养 1．等质量的不同营养物质在体内完全氧化时所产生的能量是不同的，1克蛋白质所释放出的热量为16.8千焦，糖类为16.8千焦，脂肪释放的比蛋白质和糖类高得多。 2．食物中的营养素主要有水、________、________、______、________、________和膳食纤维等七大类。 糖类 蛋白质 脂肪 无机盐 维生素 主要来源于_______食物，对人体有着重要的生理作用 膳食纤维 维持人体正常生理活动不可缺少的____物质 维生素 ________和________________所必需的物质 无机盐 ①构成细胞的主要成分；②各种生物化学反应只能在水溶液中进行且体内的养分和废物必须______在水中才能进行运输 水 生物体______能量的物质 脂肪 ①_________和_________的主要原料；②为人体生命活动提供______；③构成___________的基本物质 蛋白质 人体所需______的主要来源 糖类 作用 营养素的种类 细胞生长 能量 修补组织 能量 人体细胞 贮存 溶解 构成组织 维护正常生理功能 微量 植物性 3.平衡膳食指的是健康的饮食，要求食物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的物质保持_____________。 相对平衡 知识点1 食物与能量 1．(8分)等质量的下列各种食物营养素中，在人体内完全氧化所产生的热量最多的是( ) A．蛋白质　　　　　　　　　B．糖类 C．维生素 D．脂肪 D 2．(8分)如图是比较花生仁、大米和牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是( ) A．实验前所取的三种食物的质量要相等 B．实验中如果不注意挡风，会使测量结果偏小 C．实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较 D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量 D 知识点2 营养素的作用 3．(8分)不吃早餐的学生，往往在上午第二节课时就会出现头昏、心慌、四肢无力等现象，出现上述现象的原因是( ) A．缺少蛋白质 B．缺少氨基酸 C．缺少脂肪 D．缺少葡萄糖 4．(8分)营养学家建议青少年应多吃一些肉、蛋、鱼、奶等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是( ) A．有机物 B．容易消化的物质 C．构成人体组织细胞的基本物质 D．主要供能物质 D C 5．(8分)科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低，分析他们的膳食结构，村民们吃植物性食物较多，尤其是各种蔬菜，由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用( ) A．糖类 B．蛋白质 C．纤维素 D．无机盐 C 6．某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理( ) A．素炒豆角　　　　　　　　B．红焖牛肉 C．煮鸡蛋 D．炸河虾 7．合理膳食，预防疾病。下列营养成分中，儿童缺乏会引发佝偻病的是( ) A．糖类和脂肪 B．维生素D和钙 C．糖类和水 D．碘和蛋白质 A B 8．下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是( ) A 9．5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长，下列饮食习惯及解释你不认同的是( ) A．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 B．每天喝一杯牛奶可获得蛋白质和钙 C．多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育 D．多吃绿色食品可减少污染物的摄入 C 10．营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析下表并回答问题。 450～500克 400～750克 125～200克 100～150克 小于25克 每日摄取量 谷类 果蔬类 鱼禽肉蛋类 豆类和奶类 油脂类 食物分类 Ⅰ级 Ⅱ级 Ⅲ级 Ⅳ级 Ⅴ级 膳食宝塔级数