《第三单元--醛-羧酸》之《羧酸的性质与应用》.ppt

望梅止渴 2、羧酸的化学性质 1）酸性 酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？ 2、如果是羟基酸 （如：乳酸 CH3-CH-COOH)能否发生上述 缩聚的酯化反应？请用化学方程式说明。 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 3.酯的通式 （1）一般通式： 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （2）结构通式： （3）组成通式：CnH2nO2 酯的结构、性质及用途 1.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 2．酯+水 酸+醇 CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O 【思考与交流】 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？ 酯化反应与酯水解反应的比较 1．对有机物 的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 反应类型 加热方式 催化剂的 其他作用 催 化 剂 反应关系 水 解 酯 化 NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓 硫 酸 稀H2SO4或NaOH 吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率 酒精灯火焰加热 热水浴加热 酯化反应 取代反应 水解反应 取代反应 酯化 水解 小结：几种衍生物之间的关系 B C 课堂练习 * 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 一、羧酸的概述 1、羧酸的定义： 由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。 2、羧酸的分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 C6H5COOH CH2＝CHCOOH 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 碳原子个数 低级脂肪酸 高级脂肪酸 饱和一元羧酸：CnH2nO2（n≥1） 3、羧酸的通式： 一、羧酸的概述 注:符合这一通式CnH2nO2有可能是酯或羟基醛等同分异构体 4、羧酸的命名 ①选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称“某酸”； ②从羧基开始给主链碳原子编号； ③在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。 例如： CH3 CH3–C–CH2–CH–CH2–COOH CH3 CH3 3,5,5–三甲基己酸 1 2 3 4 5 6 羧酸 分子式 沸点℃ 水中溶解性 HCOOH CH2O2 100.7 很大 CH3COOH C2H4O2 117.9 很大 CH3CH2COOH C3H6O2 141 很大 CH3(CH2)3COOH C5H10O2 186 难溶 C17H35COOH C18H36O2 360 不溶 二、羧酸的性质 1.羧酸的物理性质 1）状态： 含九个碳原子以下为液态， 2）沸点： 沸点较高， 羧酸 醇 (分子量相同或相近时) 3）水溶性：低级饱和一元酸和二元酸均易溶于水，戊酸以上水溶性减小。 结构分析 羧基 1、断裂氢氧键 2、断裂碳氧单键键 3、断裂碳氧双键 受-OH的影响,碳氧双键不易断,不能发生加成反应 探究一 选择试剂: 醋酸溶液、甲酸溶液 Mg条、 Na2CO3、NaHCO3、 石蕊试液或PH试纸、 NaOH酚酞试液、 CuO等。 证明乙酸、