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百学须先立志。——朱熹

学校食品安全工作方案及措施

一、工作目标

为了保障广大师生的饮食安全，预防食物中毒和其

他食源性疾病的发生，提高学校食品安全管理水平，确

保学校食品安全工作落到实处，特制定本工作方案。

二、组织领导

成立学校食品安全工作领导小组，由校长任组长，

分管后勤的副校长任副组长，后勤处、教务处、学生处、

团委、工会等部门负责人为成员。领导小组负责对学校

食品安全工作进行全面部署和监督实施，协调解决工作

中的重大问题。

三、工作措施

1.加强食品安全教育

利用校园广播、宣传栏、班会等多种形式，广泛开

展食品安全知识宣传教育，提高师生的食品安全意识。

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定期邀请食品安全专家到校进行食品安全知识讲座，提

高师生的食品安全知识水平。

2.严格食品采购管理

严格执行食品采购制度，食品采购必须由指定供应

商提供，供应商必须具备合法资质，确保食品来源合法、

质量可靠。采购食品时，要严格按照国家食品安全标准

进行检验检疫，确保食品符合食品安全要求。

3.加强食品加工管理

加强食品加工场所的卫生管理，定期对食品加工场

所进行清洁消毒，确保食品加工环境符合卫生要求。食

品加工人员必须持有健康证明，定期进行健康检查，确

保食品加工人员身体健康。加强食品加工过程的管理，

严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程符合食

品安全要求。

4.加强食品储存管理

加强食品储存场所的管理，确保食品储存场所的温

度、湿度等条件符合食品储存要求。食品储存必须按照

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食品种类、食品保质期等进行分类储存，避免交叉污染。

定期对食品储存场所进行清洁消毒，确保食品储存环境

符合卫生要求。

5.加强食品配送管理

加强食品配送管理，确保食品在配送过程中的食品

安全。食品配送人员必须持有健康证明，定期进行健康

检查，确保食品配送人员身体健康。食品配送车辆必须

符合食品安全要求，定期进行清洁消毒，确保食品配送

过程符合食品安全要求。

6.加强食品安全监管

定期对学校食堂、食品供应点等进行食品安全检查，

及时发现和解决食品安全问题。对存在食品安全问题的

食品供应点，要立即停止供应，并进行整改。加强对食

品供应点的监管，确保食品供应点的食品安全。

7.建立食品安全事故应急预案

建立学校食品安全事故应急预案，明确食品安全事

故的应急处理流程和责任分工。定期组织食品安全事故

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应急演练，提高应对食品安全事故的能力。一旦发生食

品安全事故，要立即启动应急预案，及时采取措施，防

止事故扩大。

四、工作要求

1.提高认识，加强领导。学校食品安全工作关系到

广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的稳定和

发展。各级领导要高度重视学校食品安全工作，切实加

强组织领导，明确责任分工，确保学校食品安全工作落

到实处。

2.落实责任，强化管理。学校食品安全工作要实行

责任制，明确各级领导和部门的责任。各级领导和部门

要认真履行职责，加强食品安全管理，严格执行食品安

全制度，确保学校食品安全工作落到实处。