螺旋藻蛋白提取及其酶解产物对ACE抑制活性的研究的开题报告.docx

螺旋藻蛋白提取及其酶解产物对ACE抑制活性的研究的开题报告 一、研究背景及意义： 螺旋藻蛋白是一种具有良好营养和生理活性的蛋白质，其含有的多种氨基酸对人体健康具有重要的保健作用。而ACE是一种对血压调节有重要作用的酶，在人体内起到调节血流、保持血压稳定的重要作用。因此，研究螺旋藻蛋白对ACE抑制活性的影响，对于进一步开发其药用价值具有重要意义。 二、研究内容和方法： 1. 提取螺旋藻蛋白：采用超声波法提取螺旋藻蛋白，并通过SDS对其进行纯度分析。 2. 酶解螺旋藻蛋白产物：将提取得到的螺旋藻蛋白用Alcalase酶进行酶解，并通过色谱层析法对其进行分离纯化。 3. 测定ACE抑制活性：采用ACE抑制活性测定方法，对提取得到的螺旋藻蛋白及其酶解产物的ACE抑制活性进行测定，并评价其影响因素。 三、研究预期成果： 1. 获得提取纯化的螺旋藻蛋白，并对其进行质量分析。 2. 酶解螺旋藻蛋白产物，获得对ACE具有抑制作用的多肽类物质。 3. 评价螺旋藻蛋白及其酶解产物对ACE抑制活性的影响因素，为其进一步开发应用提供基础依据。 四、研究难点： 1. 提取螺旋藻蛋白的效果及纯度的高低。 2. 酶解螺旋藻蛋白产物的筛选及纯化。 3. ACE抑制活性测定方法的稳定性及准确性。 五、研究应用前景： 该研究将为螺旋藻蛋白的开发应用提供基础依据，为其在保健食品、医药领域的进一步开发应用提供参考。同时，还可以对ACE相关疾病的防治提供新思路与途径。