药用植物栽培技术(第3版)PPT课件-第十三章-药用真菌类栽培.ppt

一、生物学特性 茯苓是兼性寄生真菌，繁殖器官是子实体，营养器官是菌丝。 生长发育分为菌丝和菌核两个阶段。 着生于马尾松、黄山松、云南松、赤松等松属的段木或树蔸上。 茯苓适合在温暖、干燥、通风、阳光充足、雨量充沛的环境中生长，菌丝生长最适温度为25～30℃，适宜的土壤含水量为25%～30%，茯苓喜偏酸性环境，pH 5～6，疏松透气、排水良好、土层深厚的沙质壤土。 A安徽岳西 B 湖南靖州 C湖北英山 一、生物学特性 二、栽培技术 （一）茯苓菌种的培养 茯苓菌种分为母种、原种和栽培种三级。 用于分离茯苓菌种的优质鲜茯苓菌核称为种苓。 由种苓直接分离选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物，称为茯苓母种； 由母种移植、扩大培育的菌种，称为茯苓原种； 茯苓原种经扩大培育，直接用于栽培种植的菌种，称为茯苓栽培种。 （一）茯苓菌种的培养 母种（一级菌种）的培养 培养基的配制：多采用马铃薯-琼脂（PDA）培养基。 配方：切碎的马铃薯200g、蔗糖50g、琼脂20g、水1000ml。 原种（二级菌种）的培养 培养基的配制 配方：原种培养基的配制有多种方法，常见的有以小麦为主的培养基，小麦粒90%、松木屑10%、营养液（1%蔗糖、0.5%硝酸铵或硫酸铵）；松木屑为主的培养基，松木屑78%，麸皮20g，蔗糖1%，石膏粉1%，硫酸镁0.2%,含水量60%±2%，pH值5.5～6.5。 二、栽培技术 （一）茯苓菌种的培养 栽培种（三级菌种）的培养 培养基的配制 配方：松木屑10%、麦麸或米糠21%、葡萄糖2%或蔗糖3%、石膏粉1%、尿素0.4%、过磷酸钙1%，其余为松木块（长×宽×高为20mm×20mm×10mm）。 二、栽培技术 （二）段木栽培 1．选地与挖窖 选地：以麻骨土、砂土、砂壤土为主的黄棕壤为宜，宜选择土层深厚、疏松、排水良好、土壤pH值5.5～7，坡度10°～25°向阳坡地为宜。苓场不宜连作，以休闲3年为宜，栽培过茯苓的地，应2～3年之后才可再种植茯苓。 挖窖：选好地后，于冬至前后挖窖。先清除杂草灌木、树蔸、石块等杂质，然后顺山坡挖窖，窖长65～80cm，深20～30cm，将挖起的土，堆放一侧。窖场沿坡两侧筑坝拦水，以免水土流失。 二、栽培技术 （二）段木栽培 2．培养料准备 备料季节：宜选择松木的休眠期，木材水分少，养料丰富的季节进行伐木，以立冬至翌年谷雨为佳。 段木制备：“削皮留筋” 截料上堆：现截料长度多为40～50cm 二、栽培技术 （二）段木栽培 3．放料 放料时间为4—6月 呈“品”字形排列； 将两根段木的“留筋”部分贴在一起，周围用砂 土填紧，利于传引和提供菌丝生长发育的养料。 二、栽培技术 （二）段木栽培 4．接种 茯苓的接种方法有“菌引”、“肉引”等。 “菌引”：将栽培菌种紧紧接种于培养料上，接种后，立即覆土，厚约8～10cm，最好使窖顶呈龟背形，以利于排水。 “肉引”：选择皮色紫红、肉白、浆汁足、质坚实、近圆形、有裂纹、个重2～3kg的1～2代种苓。 二、栽培技术 （三）树蔸栽培 在树蔸周围挖土见根，除去细根，选择粗壮的侧根5～6条，将两条侧根削去6～8cm的根皮，在其上开2～3条供放菌种的浅凹槽，开槽后曝晒，即可接种。另选用径粗10～20cm、长40～50cm的干燥木条，也开成凹槽，使其与侧根上的凹槽形成凹凸槽配合。然后，在两槽之间放置菌种，用木片或树叶将其盖好，覆土压实。次年4—6月即可采收。宜选择松树砍后60天以内的树蔸栽培。选晴天。 二、栽培技术 （四）茯苓场管理 护场、补引 除草、排水 培土、浇水 二、栽培技术 （五）病虫害及其防治 病害 霉菌 白蚁、茯苓虱 二、栽培技术 采收 多在7～9月采收。段木颜色由浅黄色变为黄褐色，材质腐朽状；菌核外皮由淡棕色变为褐色，裂纹逐渐弥合（封顶），苓场不再出现新的龟裂纹，标志着菌核已成熟。采收时，挖去窖面泥土，掀起段木，敲段木使菌核松脱，取出。对于菌核部分长在段木上（扒料），用手掰菌核易碎，可将长有菌核的段木放于窖边，用锄头轻轻敲打段木，将菌核震下，拣入箩筐。采收后及时运回加工。 三、采收与初加工 初加工 趁鲜除去泥土及小石块等杂质，大小分档，多进行发汗处理，即将潮苓堆码放置，个大质硬的放在中间和底部，个小质松者放在四周，用干净稻草或草帘、编织袋等物严密覆盖后进行发汗。 发汗过程中，潮苓外皮上出现的白色茸毛或蜂窝状物（子实体），待变成淡棕色时去除。 三、采收与初加工 （一）外观质量标准 茯苓个呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块。体重质坚，外皮棕褐色至黑褐色，断面色多呈白色，嚼之黏性强。 （二）内在质量标准 《中华人民共和国药典》（2015年版）规定：水分不得过18.0%；总灰分不得过2.0%。醇溶性