糖尿病患者饮食须知.doc

糖尿病患者饮食须知 1.下列食品尽量不吃：猪脚，肥肉，香肠，动物内脏，猪油，油炸食品（如油条），肉包子，瓜子，花生，核桃，稀饭、馄饨，饼干，月饼，巧克力，蜜枣，糖果，果汁，罐头，蜂蜜，红糖，甘蔗，烟，酒。 2.下列食品尽量少吃：西瓜，草莓，甜瓜，文旦，橙子，梨，苹果，桃，李子，葡萄，枇杷，桔子。血糖控制稳定后（饭前血糖5-7左右，饭后2小时血糖7--10左右）可适量吃些水果，放在两餐中间吃，一天水果不超过4两，分2次吃，并适当减少当天的主食量。而榴莲、波萝蜜、红枣、杨梅、香蕉、柿子、荸荠、荔枝，桂元含糖量较多，须严格限制。 3.为了保证人体的营养供给，下列食品应适量摄取而不宜过多：蛋，瘦肉，鸡、鸭（去皮），鱼、虾，蟹，黄蟮，泥鳅，黄豆，川豆，豆腐，豆浆，牛奶。 4.面条，米饭，馒头，面包，玉米，高梁米，小米等作为主食，须每日严格控制总量，具体摄入量根据营养状况和劳动强度而定。绿豆，莲子，板栗，土豆，红薯，芋头，山药按主食计，适当减少主食量。 5.下列食品可适当多吃：菠菜、青菜、白菜、芹菜、菜花、黄瓜、南瓜(嫩)、蒲瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、茄子、番茄、白萝卜、茭白、绿豆芽、四季豆、茶豆、扁豆、笋及笋干、鲜蘑菇、木耳、海带等。另外，蔬菜中的毛豆、川豆、藕、胡萝卜、洋葱、蒜苗等不能多吃。 6.喜欢吃甜食者，可以用代糖食品，如木糖醇、赤藓糖醇等作甜味剂。 7.鼓励多饮水（有浮肿者除外）。 8.外出时，宜备糖果或饼干，以防低血糖发生时紧急服用。服用阿卡波糖者，宜备有葡萄糖片。 9.少油少盐，油25-30ml/日，盐5克/日。细嚼慢咽，建议进餐顺序：蔬菜—荤菜—主食