不同干燥方式对木瓜果粉品质性状的影响研究.docx

不同干燥方式对木瓜果粉品质性状的影响研究

目录

不同干燥方式对木瓜果粉品质性状的影响研究（1）．．．．．．．．．．．．．．3

一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1木瓜果粉的市场现状及发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2干燥方式对木瓜果粉品质性状的影响研究的重要性．．．．．．．．．．．4

二、木瓜果粉概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1木瓜果实的营养成分与药用价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2木瓜果粉的加工方法与工艺流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

三、干燥方式分类及特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

3.1自然干燥．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.2人工干燥技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.2.1热风干燥技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.2.2真空冷冻干燥技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.2.3微波干燥技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

四、不同干燥方式对木瓜果粉品质性状的影响研究．．．．．．．．．．．．．．12

4.1实验设计与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

4.2不同干燥方式下木瓜果粉的物理性质变化分析．．．．．．．．．．．．．．13

4.3不同干燥方式下木瓜果粉的化学性质变化分析．．．．．．．．．．．．．．14

4.4不同干燥方式对木瓜果粉微观结构的影响研究．．．．．．．．．．．．．．15

五、不同干燥方式对木瓜果粉品质性状影响的对比分析．．．．．．．．．．16

5.1不同干燥方式所得木瓜果粉品质的综合评价．．．．．．．．．．．．．．．．16

5.2最佳干燥方式的确定及其依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

六、结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

6.1研究结论总结与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

6.2对未来研究的建议与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

不同干燥方式对木瓜果粉品质性状的影响研究（2）．．．．．．．．．．．．．20

内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.1.1木瓜品种选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.1.2木瓜处理与分组．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.2干燥方式选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.2.1常规干燥方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.2.2新型干燥方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.3主要仪器与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.4实验设计与参数设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.5数据采集与处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

木瓜果粉基本特性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．