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各类茶的冲泡温度试题及答案
姓名：____________________
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.绿茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
2.红茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
3.乌龙茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
4.黑茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
5.黄茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
6.白茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
7.普洱茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
8.花茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
9.蒙顶甘露适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
10.洞庭碧螺春适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
11.龙井茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
12.黄山毛峰适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
13.君山银针适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
14.铁观音适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
15.雀舌茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
16.毛尖茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
17.洞庭碧螺春适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
18.龙井茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
19.黄山毛峰适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
20.君山银针适宜的冲泡温度是多少摄氏度？
A.60-70℃
B.70-80℃
C.80-90℃
D.90-100℃
二、多项选择题（每题3分，共15分）
1.以下哪些茶叶适宜用沸水冲泡？
A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.黑茶
E.白茶
2.以下哪些茶叶适宜用80-90℃的水冲泡？
A.黄茶
B.普洱茶
C.花茶
D.蒙顶甘露
E.洞庭碧螺春
3.以下哪些茶叶适宜用70-80℃的水冲泡？
A.龙井茶
B.黄山毛峰
C.君山银针
D.铁观音
E.雀舌茶
4.以下哪些茶叶适宜用60-70℃的水冲泡？
A.毛尖茶
B.蒙顶甘露
C.黄山毛峰
D.铁观音
E.雀舌茶
5.以下哪些茶叶适宜用50-60℃的水冲泡？
A.毛尖茶
B.黄山毛峰
C.君山银针
D.铁观音
E.雀舌茶
三、判断题（每题2分，共10分）
1.绿茶适宜用100℃的沸水冲泡。（）
2.红茶适宜用80℃的水冲泡。（）
3.乌龙茶适宜用90℃的水冲泡。（）
4.黑茶适宜用70℃的水冲泡。（）
5.黄茶适宜用60℃的水冲泡。（）
6.白茶适宜用50℃的水冲泡。（）
7.普洱茶适宜用80℃的水冲泡。（）
8.花茶适宜用70℃的水冲泡。（）
9.蒙顶甘露适宜用60℃的水冲泡。（）
10.洞庭碧螺春适宜用50℃的水冲泡。（）
四、简答题（每题10分，共25分）
1.题目：简述绿茶冲泡时水温控制的重要性。
答案：绿茶冲泡时水温控制的重要性在于，适宜的水温可以保持茶叶的色泽、香气和滋味。水温过高会导致茶叶中的苦涩味物质溶出过多，影响口感；水温过低则无法有效激发茶叶的香气和滋味。因此，控制适宜的