DB52T 1175-2017 贵州省乡村旅游经营户(农家乐)服务质量等级划分与评定.docx
ICS03.200A00
DB52
贵州省地方标准DB52/T1175—2017
贵州省乡村旅游经营户(农家乐)服务质量等级划分与评定
2017–04–27发布2017–06–01实施
贵州省质量技术监督局贵州省旅游发展委员会
发布
I
DB52/T1175—2017
目次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4等级划分 2
5农家乐餐饮店基本要求与等级划分条件 2
6农家乐旅舍基本要求与等级划分条件 6
附录A（规范性附录）乡村旅游农家乐餐饮店服务质量评分细则 10
附录B（规范性附录）乡村旅游农家乐旅舍服务质量评分细则 21
II
DB52/T1175—2017
前言
本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。
本标准由贵州省旅游发展委员会提出并归口。
本标准起草单位：贵州省旅游发展委员会、贵州省标准化院、贵州省质量技术监督局、北京博雅方略旅游景观规划设计院。
本标准起草人：窦文章、陈德乾、傅瑜、杜金桥、李国栋、谢雯、张建国、任国柱、王保刚、白墨、潘小燕、周玄德、赵玲玲、孙云龙、周雪梅。
1
DB52/T1175—2017
贵州省乡村旅游经营户(农家乐)服务质量等级划分与评定
1范围
本标准规定了贵州省乡村旅游农家乐经营户的等级划分、农家乐餐饮店基本要求与等级划分条件和农家乐旅舍基本要求与等级划分条件。
本标准适用于省内乡村旅游景区（景点）开展经营的农家乐经营户。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB9663旅店业卫生标准
GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号
GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具
GB18483饮食业油烟排放标准
GB18883室内空气质量标准
GB/T18920城市污水再生利用城市杂用水水质GB/T18973旅游厕所质量等级的划分与评定
GB50222建筑内部装修设计防火规范
DB52/T1057农村生活污水处理技术规范
国食药监食[2011]395号《餐饮服务食品安全操作规范》
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
农家乐经营户
以乡土资源、农家庭院为载体，为消费者提供具有乡村情趣和农家生活特色的餐饮、住宿以及劳动体验、休闲娱乐、观光度假等服务的经营户。
3.2
农家乐餐饮店
以乡土资源、农家庭院为载体，主要为消费者提供具有乡村情趣和农家生活特色的餐饮服务的经营户，经营用建筑最高4层且建筑面积不超过800m2。
2
DB52/T1175—2017
3.3
农家乐旅舍
以乡土资源、农家庭院为载体，主要为消费者提供具有乡村情趣和农家生活特色的餐饮服务的经营户，房数量不超过14间，经营用建筑最高4层且建筑面积不超过800m2。
4等级划分
4.1乡村旅游农家乐经营户服务质量等级
乡村旅游农家乐经营户服务质量等级采用星级划分方式。设立三个星级，服务质量等级由高到低分别为五星级、四星级和三星级。
4.2乡村旅游农家乐经营户服务质量等级评定的依据和方法
乡村旅游农家乐餐饮店和农家乐旅舍服务质量的评定，依据经营场所、餐饮或住宿设施、餐饮或住宿服务、服务人员、经营管理、卫生环保进行综合评分。
4.3评定各星级乡村旅游农家乐经营户的基础标准
满分1000，五星级为900分以上；四星级为700～899分；三星级为500～699分；评分细则详见附录A。
5农家乐餐饮店基本要求与等级划分条件
5.1经营场所
5.1.1建筑与环境
5.1.1.1建筑外观风格保持良好，装饰特色宜与当地自然环境和传统建筑风貌一致。
5.1.1.2提供服务的建筑物独立设置，安全、牢固。
5.1.1.3室外搭建的遮阳棚等装置安全、牢固。
5.1.2交通与标识
5.1.2.1外部交通通畅，可进入性好，路面宜生态化、景观化。
5.1.2.2外部交通主干道至餐饮店之间的连接道路上，宜有指示标识，且指示牌标识牌位置