DB22_T2424-2015_乡村旅馆（农家乐）旅游服务质量等级评定_吉林省.docx
ICS03.200
DB22
A00
吉林省地方标准
DB22/T2424—2015
乡村旅馆（农家乐）旅游服务质量等级评定
RuralHotel(farmhouse)standardservicequalitygradeevaluationoftourism
吉林省质量技术监督局
发布
DB22/T2424—2015
前言
本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由吉林省旅游局提出并归口。
本标准起草单位：吉林省旅游局、东北师范大学。
本标准起草人：赵晓君、蔡跃玲、高飞、王作华、王跃进、王荣成、朱照明、胡海军。
I
DB22/T2424—2015
乡村旅馆（农家乐）旅游服务质量等级评定
1范围
本标准规定了乡村旅馆（农家乐）旅游服务质量等级评定总则、等级标志与评分要求、等级划分条
件等内容。
本标准适用于从事乡村旅馆（农家乐）服务和经营管理的各类经营主体。
2规范性引用文件
下列文件对本文件应用必不可少。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是
不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号
GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号
GB/T15566.9公共信息导向系统设置原则与要求第9部分:旅游景区
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
位于乡村地区、具有乡土特色，包括多种所有制下的乡村接待旅馆，以向外来游客提供田园观光、
娱乐、体验、食宿、餐饮等服务的旅馆。
4基本条件
4.1由若干部分组成的乡村旅馆（农家乐），可以整体申评。
4.2根据各类乡村旅馆（农家乐）的经营业务范围，应具备合法的工商营业执照、税务登记证、卫生
许可证、消防安全合格证等相关证照。
4.3从业人员应具有完全民事行为能力，身体健康，无传染性疾病，持卫生部门统一颁发的健康证上
岗。
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DB22/T2424—2015
建筑物安全、稳固，布局科学合理，照明、采光、通风优良，建筑风格及内部装饰独具特色，具有
浓郁的乡村风情和地方民俗特色，有特定的文化内涵，设置有公共信息图形符号。
5.3
交通及停车
交通便利，符合自驾游需要，有生态停车场，车位与接待能力相适应。
6接待设施
6.1
餐饮服务
6.1.1持有有效的餐饮服务许可证，并在显著位置悬挂。
6.1.2落实食品安全管理制度；配备食品安全总监；从业人员个人卫生及健康状况符合要求。
6.1.3厨房布局合理，功能齐全，加工区域整洁、卫生，通风良好，无污染源。
6.1.4食品处理区地面采用硬化、防滑处理，易于冲洗，墙面瓷砖光滑不吸水，有吊顶。
6.1.5
6.1.6
6.1.7
有足够的冷藏、冷冻设施和餐具消毒设备，并落实相关操作管理制度。
配备完善的防蝇、防尘、防鼠和污水达标排放设施。
有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁。
6.1.8原料采购严格执行索证索票管理制度，原料入库前应进行验收。不得采购禁止经营的食品、食
材。
6.2餐厅
6.2.1餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗。
6.2.2桌椅、餐具、酒具、茶具配套。
6.3.1男女卫生间分设水冲式厕所，管理良好，整洁卫生，有明显指示标志。
6.3.2有直排污水管道，单独设置化粪池。
按GB/T15566.9要求设置公共信息图形符号，且符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。
设有总服务台，位置醒目、合理、有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、
6.6.1客房装饰装修和家具用品使用性能良好，门锁有暗锁防盗设置，在显著位置张贴应急疏散图和
相关说明,配备应急照明设施，符合消防安全要求。
6.6.3床单等床上用品做到一客一换，或应客人要求更换床上用品，定期进行清洗消毒，客房、卫生
间每天全面整理一次，做到随叫随时服务。
环境保护
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DB22/T2424—2015
7.1噪声质量应符合国家相关规定。
7.2饮用水应符合国家相关规定。
7.3
污水排放应符合国家相关规定。
7.4油烟排放应符合国家相关规定。
8服务质量
8.1有前厅、客房服务人员岗位责任制和服务规范。
8.2有餐厅服务人员和厨师岗位责任制和服务规范。
8.3
餐厅、厨房服务程序规范，操作标准。
8.4前厅、客房服务程序规范，操作标准。
8.5从业人员态度礼貌、服务周到、规范化。
8.6
8.7
8.8
8.9
服务接待人员会用普通话进