GB/T 10220-2012感官分析　方法学　总论.pdf

ICS67.240 X04 中华人 民共和 国国家标准 / — / : GBT10220 2012IS 代替 / — GBT10220 1988 感官分析 方法学 总论 — — Sensoranalsis Methodolo Generaluidance y y gy g ( : , ) ISDT 2012-06-29发布 2012-11-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 / — / : GBT10220 2012IS 目 次 前言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅲ 引言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅳ 1 范围 ……………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件 ………………………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义 ……………………………………………………………………………………………… 1 4 一般要求 ………………………………………………………………………………………………… 1 4.1 基本信息 …………………………………………………………………………………………… 1 4.2 目标陈述 …………………………………………………………………………………………… 1 4.3 检验方法选择 ……………………………………………………………………………………… 2 4.4 评价员的选择与培训 ……………………………………………………………………………… 2 4.5 检验材料 …………………………………………………………………………………………… 2 4.6 检验室 ……………………………………………………………………………………………… 3 4.7 检验设计及执行 …………………………………………………………………………………… 3 5 检验方法 ………………………………………………………………………………………………… 4 5.1 概述 ………………………………………………………………………………………………… 4 5.2 差别检验 …………………………………………………………………………………………… 4 5.3 标度和类别的使用 ………………………………………………………………………………… 7 5.4 描述性检验 ………………………………………………………………………………………… 9 6 结果分析……………………………………………………