GB/T 15549-1995感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训.pdf
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6 04 噶鹭
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
Gs/T 15549一1995
idtISO5496:1992
P分析 方法学 检测和识别气味
方面评价员的人门和培训
Sensoryanalysis-Methodology-Initiationandtrainingof
assessorsinthedetectionandrecognitionofodours
1995一04一19发布 1995一12一01实施
国 家 技 术 监 督 局 发 布
目 次
前言 “·“·······“·“·”·”·”····”··“·“·“·“·”·“·“··””·“·“·······””·”·”·”·”·“·”···“·“·····”·”二
IS()前言 ···”····“”·“········““··“··“···”·”··”·””·”·”·”·”·“·“·”·“·“·“·“···“·“···”·”二 N
引言 ·······,···““···“·····。·····“·······“··”··“····“”·”·”·”·”·”·”···”·“·“··,··“·”··”·”·”: V
1 范围 ·····“···········“·“·“·”·“···”···········”····”··””·”····“·“·“·“·“·“··“·····”·····””一 1
2 引用标准 ···”·”·”·····”··”··””·”···”·······”·”····”·”·“·“·“·”·“·“····”··”·····”·””··”·一· 1
3 原则 “·“”一 1
4 试验用品 ···“··“····“···.,·”····,·····,··”·”···”·”·“·”···”·“·”·”·“··“”···”·······”·”一 1
5 基本试验条件 “·“··““·“·············,“··”·”······””,”·”·“····”·”·“·“·“··,··”··””··”“·2
6 方法 ”.”·”·”·.,·“·”一 ”·..·”·”...·”···.’····”·”·”·”·”·“·“··.”·“····”·”·”·”·”·”·”··““··… 2
6.1 直接噢觉法 ··”·”·”·”···”·”·”·”·”·”····“···“·”·“·“·····”··””·”·”·“·“·“···“·”·”·”一 2
6.2鼻后嗅觉法 ”···“·····”·“··”“·············”·”·”··“·“”·“····””·”···”··“·“”·“,··。””一 4
7 答卷 “·“·“·“·“·“·“·“.“一 “·”一 ”·“·“…… ”… ”·“··”一 ”“·“… ”·“..··”··“”·“·“·… … 5
8 试验结果的说明 ”·”·”·”·”·”·”·”·“·”·”·“·“·“·“·”·····”·“··””·”·“·“·“·····”·”·”·“·“… 5
8.1 入门 ”·“·“·”·“··”“···“·“···“···“·····“·······.,··””·”·”·“···“·“·”·”·”·”,”····“”… 6
8.2 培训 ”····”·”·”·”·”·“·”·”····”.··… … ”.”...·”·”一 ”·.… … “·”..·.”·”·”·”..··“.“… 6
8.3 选拔 ”·”一 ”·“·”·“.“·“.“·“… ”·“… “·..·”·”...·”·”·“·”···“.“…”..··”·”·”一,··“·..… 6
附录A(标准的附录)气味物质稀释液的制备 “·”···”·“,··”·”·“·“二 ·‘… ’·”‘’””‘’”‘“’“’..7
附录B(提示的附录)问答表格式样 ·········”·”···“·“”··“·“·“…”二””·”·“·“·”二 ‘“’二‘“’二11
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