健康美味还超级下饭的3款家常蒸菜做法,就算是招待客人也能拿得出手.pdf

健健康康美美味味还还超超级级下下饭饭的的3款款家家常常蒸蒸菜菜做做法法，，就就算算是是招招待待客客人人 也也能能拿拿得得出出手手 家里来客人，最怕的就是做菜了，今天就和大家分享3款健康美味还超级下饭的家 常蒸菜的做法，就算是拿来招待客人，也完全能压得住场面。 NO1粉蒸肉：带皮的五花肉300克、红薯200克、植物油5毫升、蒸肉米粉60克、 郫县豆瓣5克剁碎、豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克、花椒1克、姜米5克、葱米5 克、胡椒粉1克。 做法：1、将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片；红薯去皮， 切成约3厘米左右的方块状。 2、将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐 乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分 钟。 3、与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。 4、在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将 准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入 味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。 5、用中火蒸1 小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。 NO2老干妈蒸茄子：老干妈、牛肉末、豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、 盐、胡椒、茄子、葱、芝麻、蒜 做法：1、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。 2、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。 3、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。 4、最后把酱汁调好。老干妈、牛肉末、豆豉油、辣椒、老抽、生抽、蚝油、 糖、盐、胡椒粉等准备好，取一只小锅，将油烧热，把准备好的酱汁料倒进油锅里煸 香，然后浇到茄子上，香喷喷的老干妈蒸茄子就做好了。 NO3肉末蒸豆腐：豆腐、肉末、榨菜、香葱末 做法：1、榨菜切碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。 2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。 3、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。 本文作者：小帅杂谈