2025年高中化学新教材同步选择性必修第三册第3章 第4节 第2课时 羧酸衍生物 .pdf

第2课时梭酸衍生物

［核心素养发展目标］1.能从酯基和酰胺基成键方式的角度了解酯和酰胺的结构特点和分类理解酯和

酰胺的化学性质。2.结合乙酸乙酯和酰胺水解反应的原理能推出酯类物质和酰胺水解反应后的产物。

一、酯

1.酯的结构特点

(1)概念

酯是凌酸分子凌基中的二Q1L被二取代后的产物可简写为RCOOR；

O

II,

(2)官能团：酯基(一c一(1R)。

(3)通式

()

II,

①酯的通式一般为RCOOR或R—C—(IR,其中r代表任意的炷基或氢原子R是任意的炷基

R和R都是蛭基时可以相同也可以不同。

②饱和一元舞酸和饱和一元醇形成的酯的通式是%旦2国心)。

2.酯的物理性质、存在及命名

⑴物理性质

低级酯是具有芳查气味的液体密度一般比水小难溶于水易溶于有机溶剂许多酯也是常用的有

机溶剂。

(2)存在

酯类广泛存在于自然界,如苹果里含有戊酸戊酯,菠萝里含有丁酸乙酯,香蕉里含有乙酸异戊酯等。

(3)命名

酯的命名是根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯如HCOOCH2CH3命名为甲酸乙酯。

YchcoochzcogHs

命名为苯甲酸乙酯,CH3C()(X2H2命名为二乙酸乙二酯,C()(QH,命名为乙

二酸二乙酯。

3酯.的化学性质

酯可以发生水解反应,生成相应的恣酸和醇。

⑴酯的水解原理

酯化反应形成的键即酯水解反应瓯裂的键。酯的水解反应是酯化反应的逆反应。请用化学方程式表

()

II,

示R—C—(1R水解反应的原理:

oo

II稀硫酸II

R—C—0—R+H—OH^=^^R—C—OH+R，—0H

(2)实验探究

①酸碱性对酯的水解的影响

5mL0.2mol-L-1

的稀H2SO45mL

4ml口c102mol-L-

5叫也。|/的

吕gs溶液

实验操作

J70P水

Hmm号/浴5min

试管中均先加入1mL乙酸乙酯

a试管内酯层厚度基奎丕变；

实验现象试管内酯层厚度滤小；

c试管内酯层基本消失

乙酸乙酯在中性条件下基本不水解,在酸性条件下的水解速率比碱性

实验结论

条件下的慢

②温度对酯的水解的影响

5mL0.2mol-L-1NOH溶液

+1mL乙酸命酯

实验操作b

40UDXbOt

水浴liiw水浴

实验现