《病原微生物学精品教学》第二章 细菌的生理.ppt

（二）合成代谢及其医学上的意义: 合成代谢除合成细胞结构物质外，还能合成一些相关的代谢产物，存在于菌体或分泌到细胞外。 1.热原质(pyrogen): 是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热的物质。 产生热原质的细菌大多是G-菌，热原质即其细胞壁的脂多糖。 热原质耐高温，高压蒸气灭菌(121℃、20 min)不被破坏，250℃高温干烤30 min或180℃,4 h才能破坏热原质。 2. 毒素(toxin)与侵袭性酶: 外毒素：多数革兰氏阳性菌和少数革兰氏阴性菌在生长繁殖过程中产生并分泌到胞外的毒素，毒性强，化学成分：蛋白质。 内毒素：革兰氏阴性菌的脂多糖成分，只有当细菌死亡裂解后才能大量释放到菌细胞外，毒性较弱。 侵袭性酶：损伤机体组织，促进细菌、毒素入侵。 3. 抗生素(antibiocin): 某些微生物（大多由放线菌和真菌，少数由细菌）产生的一类能抑制或杀死某些其他微生物或肿瘤细胞的物质，称为抗生素。 4.细菌素(bacteriocin)： 某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质称为细菌素。与抗生素不同的是作用范围较窄，仅对产生细菌素有亲缘关系的细菌有杀伤作用。 5.维生素(vitmin): 6.色素(pigmeng): 水溶性色素 脂溶性色素 * 扩大的表面积有利于细菌的物质交换。 * * 将少量单细胞的纯培养，接种到一恒定容积的液体培养基中，在适宜条件下培养，定时取样，测菌量。以培养时间为横坐标，以细菌增长数目的对数为纵坐标，绘制所得的曲线。 典型的生长曲线一般可分为延迟期、对数期、稳定期和衰亡期。 a. Lag Phase Organisms are adjusting to the environment ( little or no division). They are synthesizing DNA, ribosomes and enzymes to breakdown nutrients, and to be used for growth. b. Log or Logarithmic phase Division is at a constant rate (generation time) but varies with species, temperature and media. Cells are most susceptible to inhibitors. c. Stationary phase Dying and dividing organisms are at an equilibrium. Death is due to reduced nutrients, pH changes, toxic waste and reduced oxygen. Cells are smaller and have fewer ribosomes. In some cases cells do not die but they are not multiplying. d. Death or Decline phase The population is dying in a geometric fashion so there are more deaths than new cells. Deaths are due to the factors in stationary phase in addition to lytic enzymes that are released when bacteria lyse. 从曲线上可以看到以下现象： 分解代谢：又称生物的异化作用，是指将复杂的有机物 分解为简单化合物的过程，同时伴随能量的释放。 合成代谢：又称生物的同化作用，是指细菌利用能量将 简单的小分子合成复杂大分子和细胞结构物质的过程。 * 第二章 细菌的生理 第一节 细菌的理化性状 水 约占细菌体中的80%，芽胞含水量少，仅占芽胞重量的40%。 维生素 主要是水溶性的B族维生素。 蛋白质 约占固体成分的40%～80%，既有简单蛋白，如白蛋白，又有复合蛋 白，如核蛋白等。 核 酸 含量约为菌体固体成分的13%，RNA存在于细胞浆和细胞膜上，DNA 存在于核质中。 糖 类 约占细菌固体成分的10%～30%，主要存在与细胞壁和荚膜中。 脂 类 约占菌体固体成分的1%～7%，可游离存在，或与糖类、蛋白质结合 成脂多糖、脂蛋白。 一、细菌的化学组成 二、细菌的物理性状 半透明 表面积大 带电现象 带有负电荷 半透性 菌体内渗透压高 第二节 细菌的营养与生长繁殖 一、细菌的营养物质 二、细菌摄取营养物质的机制 三、细菌的营养类型 四、影响细菌生