中餐礼仪培训教程课件.pptx
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中餐礼仪培训教程课件;目录;01;;中餐礼仪特点;通过本课程学习，使学员掌握中餐礼仪的基本知识和操作技巧，提高个人修养和职业素养，为未来的社交和职业发展打下坚实基础。;02;餐具、酒杯、餐巾等摆放要整齐有序，避免杂乱无章。;座位安排要合理;模拟实际用餐场景，进行餐具摆放的练习
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;中餐礼仪概述
餐桌布置与座位安排
用餐过程中的礼仪
特殊场合的中餐礼仪
中餐礼仪的跨文化交流
中餐礼仪的实践与提升;;;讲究排场;;;;;餐具摆放规范;;应该等待主人示意或邀请后再入座，不要随意拉椅子或摆弄餐具。;餐具应按使用顺序摆放在餐具盘上，不要随意乱放。;应等待所有客人都到齐后，主人示意开始再品尝菜肴。;礼貌用语;;商务宴请礼仪;尊重长辈;;;中西餐饮文化差异;;商务宴请;;在家庭中尊重长辈，遵循“先长辈，后自己”的原则，吃饭时不大声喧哗，注意言行举止。;职场社交;;
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《中餐礼仪培训》课件.ppt
中餐礼仪培训中餐礼仪体现了中华文化深厚底蕴。了解并掌握中餐礼仪，有助于更好地融入中华文化，促进人际交往。
培训目标提高素养了解中餐礼仪规范，提升个人修养，展现良好形象。促进交流掌握礼仪技巧，营造和谐氛围，增进人际交往。提升自信熟练运用礼仪规范，增强自信，在社交场合游刃有余。塑造品牌展现良好的用餐礼仪，树立个人和企业的良好形象。
课程大纲中餐礼仪概述介绍中餐礼仪的由来、意义和基本原则。餐桌礼仪涵盖餐前、餐中、餐后的礼仪规范，例如座位安排、用餐顺序、餐具使用等。宴会礼仪讲解不同场合的宴会礼仪，包括商务宴请、家庭聚餐等。常见误区分析中餐礼仪中常见的错误行为，并提供纠正方法。
中餐礼仪的重要性家庭和谐
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中餐礼仪培训课件
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目录
壹
中餐礼仪概述
贰
餐桌布置与座次
叁
用餐基本礼仪
肆
中餐用餐流程
伍
特殊场合用餐礼仪
陆
中餐礼仪培训实践
中餐礼仪概述
章节副标题
壹
礼仪的重要性
良好的餐桌礼仪展现了个人的教养和对他人的尊重，是社交交往中的重要加分项。
体现个人修养
中餐礼仪蕴含着深厚的文化传统，其传承有助于维护和弘扬中华民族的饮食文化。
传承文化价值
遵守中餐礼仪有助于营造和谐的用餐氛围，使宾客感到舒适，增进彼此间的友好关系。
促进社交和谐
01
02
03
中餐文化特点
01
02
历史悠久
中餐文化源远流长，历经千年传承与发展。
讲究色香味
中餐注
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刀叉的暗示 暂停用餐 刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八字形”摆放在餐盘之上。 用餐完毕 刀口向内、叉齿向上，刀右叉左并排纵放，或刀上叉下横放在餐盘里。 汤匙的使用 餐匙除可以饮汤、吃甜品之外，绝对不可直接舀取其他任何主食、菜肴； 汤匙不用含在嘴里 汤匙不用立在杯中 取食时应从内到外舀起 不能直接用茶匙去舀取茶饮用 餐巾的使用 先将餐巾展开，可对折为三角形，开口朝外放在膝盖上； 餐巾用来为衣服保洁，用来擦拭口部，但不应以餐巾擦汗、擦脸，擦手也要尽量避免； 切记餐巾不能用来擦餐具； 餐巾可用来掩口遮羞，如当众剔牙或者吐东西时 ； 餐巾的使用形式可进行暗示，表示用餐开始、结束、暂时离开。
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证券公司培训课件：中餐礼仪.ppt
*******************中餐礼仪培训欢迎参加中餐礼仪培训！课程大纲中餐礼仪总述介绍中餐礼仪的基本原则和重要性餐桌上的基本禁忌讲解餐桌上的常见错误和注意事项入席与就座引导学员掌握正确的入席和就座礼仪点菜的规范与技巧传授点菜时的礼仪和技巧，避免尴尬中餐餐桌礼仪总述圆桌圆桌象征着团圆和和谐，是中餐宴席的首选。茶文化茶是中餐宴席必不可少的饮品，体现着待客之道和礼仪。餐具筷子是中餐的主要餐具，其使用也蕴含着丰富的礼仪。中餐餐桌上的基本禁忌忌讳用筷子指着别人这是非常不礼貌的行为，会让人感到不舒服。忌讳用筷子敲碗这是一种乞讨的行为，会让人觉得你很失礼。忌讳将筷子插在饭碗里这是一种祭祀的行为，在
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就餐礼仪＃＃证券新南路营业部
选址
邀请
规格、对象先明确宴请目的对象、规格时间、地点细安排时间安排：避开客人的节日、假日和禁忌的日子地点选择：体现主人的诚意宴请中餐:宴请准备
赴约
座次
座次安排主人安排座次面对门的座位为主位；右高左低；男女穿插
点菜
饮食禁忌：个人禁忌、民族禁忌、宗教禁忌凉菜+配菜+主菜+汤+甜品+水果点菜
就餐点菜
宴请中餐:开席——吃出你的风度餐巾筷子夹菜餐巾位置餐巾的用途餐巾的禁忌筷子的握法筷子的禁忌三长两短、仙人指路、品箸留声、击盏敲盅、执箸巡城、定海神针、当众上香夹菜礼仪夹菜禁忌
选酒、敬酒
开席——酒水点睛选酒斟酒敬酒白酒红酒啤酒酒杯手法斟酒顺序Text敬酒顺
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餐饮中餐前厅培训教程课件.pptx
餐饮中餐前厅培训教程课件2023-2026ONEKEEPVIEWREPORTING
目录CATALOGUE前厅服务概述接待礼仪与沟通技巧餐厅环境与设施管理菜品知识及推荐技巧预订、点餐、结账流程操作指南提升前厅服务质量策略
前厅服务概述PART01
前厅服务是餐饮企业中为客户提供接待、咨询、预订、结账等服务的总称，是客户对餐厅第一印象和最后印象的关键环节。前厅服务直接影响客户对餐厅的整体印象和满意度，优质的前厅服务能够提高客户满意度和忠诚度，促进餐厅口碑和品牌形象的提升。前厅服务定义与重要性前厅服务的重要性前厅服务定义
热情接待客户，提供咨询和预订服务；协助客户安排座位和点餐，提供个性化服务；处
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酒桌礼仪;要点：;座次的安排; ;八仙桌
如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席 。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。;点菜的技巧和禁忌;点菜原则;点菜指导——三优四忌;点菜指导——三优四忌;吃和吃相的讲究;餐巾的使用;筷子使用禁忌;中式宴会餐具摆放;西餐餐具摆放;酒桌上的礼仪;酒桌上的礼仪;酒桌上的礼仪;酒桌礼仪口诀;喝酒之间倒茶的学问;经典劝酒词（一）;咱们XXX（地域）人喝酒，讲究先喝酒后说话，否则就要罚酒三杯。
酒是粮食精，越喝越年青。酒是美容霜，越喝脸越光。
酒倒一半，福气不断。酒倒七分满，留有三分情。
贵人吃贵酒，贵人吃贵鱼。
我以茶代酒交朋友，先干为敬。;如
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中 餐 礼 仪 目 录 座位安排 餐具的使用 上菜顺序 敬酒礼仪 注意事项 目 录 座位安排 餐具的使用 上菜顺序 敬酒礼仪 注意事项 座位的安排 右高左低 中座为尊 面门为上 观景为佳 临墙为好 临台为上 各桌同向 以远为上 1 3 2 5 4 8 6 7 12 9 11 10 座位的安排 座位的安排 八仙桌 座位的安排 请贵夫妇 座位的安排 两桌并列 两桌纵列 三桌 五桌 多桌 目 录 座位安排 餐具的使用 上菜顺序 敬酒礼仪 注意事项 餐具的使用 筷子拿法 餐具的使用 筷子使用禁忌 三长两短 仙人指路 品箸留声 声东击西 击盏敲盅 执箸巡城 餐具的使用 筷子使用禁忌 迷箸刨坟 泪
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中餐餐饮礼仪培训;目录;01;;中餐餐饮礼仪的特点;;02;;座位安排与主次之分;;03;应等长者、客人或主人先入座，自己再入座。;餐具应该按照使用顺序摆放在餐具盘上，不要随意乱放。;应该先尝一口，不要把菜肴全部吃光，也不要把不同的菜肴混在一起品尝。;04;;在交流中，选择适当的话题至关重要。应选择与当前环境、对方兴趣及背景相关的话题，避免涉及敏感或争议性内容。;避免尴尬场面的处理方法;05;中式正式服装;仪容整洁与个人卫生要求;;06;模拟中餐用餐场景，训练学员正确使用筷子、勺子、碗等餐具，掌握用餐基本礼仪。;餐饮纠纷案例分析;;感谢观看
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中餐礼仪知识培训;目录;01;;中餐礼仪的特点;中西方餐饮礼仪差异;02;;;;03;入座与离座礼仪;使用餐具的礼仪;品尝菜肴的礼仪;;04;感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！
;;;05;尊重不同文化背景;灵活应对各种场合;塑造优雅气质;06;日常生活中的礼仪实践;职场中的礼仪应用;礼仪知识与技能的持续学习;感谢观看
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中餐礼仪知识培训;目录;01;;;中餐餐具包括筷子、汤匙、碗、盘、杯等，每种餐具都有其特定的用途和摆放方式。;02;尊重传统;主人与主宾的位置;;03;入座与离座的礼仪;使用餐具的礼仪;用餐时应保持安静，不要大声喧哗或打闹，以免影响他人用餐。;04;;敬酒顺序;穿着与仪表的注意事项;05;不同场合的餐饮文化;点菜时的考虑因素;在餐桌上应善于倾听他人的意见和建议，不要只顾自己说话或只顾吃饭。;06;;应对意外情况;提升个人礼仪修养的方法;感谢观看
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中餐礼仪培训演讲人：日期：
CATALOGUE目录02中餐接待中的上菜礼仪01中餐餐具的使用规范03中餐餐桌礼仪04中餐宴请礼仪05中餐礼仪的实践与应用
中餐餐具的使用规范01
筷子的夹菜方式用筷子的上部夹住食物，避免用嘴直接接触到筷子下端。筷子的摆放方式筷子应当横放于碗盘前或专用筷架上，不能竖插于食物或饭中。筷子的取用方式取用时应从筷架上或碗盘上拿起，不能用嘴叼取或用其他方式取用。筷子的卫生要求使用前应先用筷子沾水清洗，避免油污和细菌。筷子的正确使用方法
不要用筷子指着别人或物品，有指指点点的意思。忌指筷不要把筷子插入饭中或插在碗里，像祭祀一样不吉利。忌插要用筷子敲打碗、盘、桌子等物品，发出
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中餐酒桌礼仪培训;CATALOGUE;酒桌礼仪概述;中餐酒桌文化的历史渊源;尊重主人和宾客;礼仪失误的典型案例分析;座次安排规范;;八仙桌特殊座次规则;主陪/副陪人员配置要点;斟酒敬酒礼仪;茶七酒八斟酒标准;敬酒顺序;若无法饮酒，应礼貌地说明原因，并主动以茶或其他饮料代酒。;宴请全流程管理;明确宴请的背景、目的和预算，以便制定合理的邀请策略和安排合适的菜品、酒水。;菜品搭配与酒水选择原则;突发情况应急处理方案;酱香白酒品鉴专题;肆拾玖坊酿造工艺解析;;年份酒是指具有一定年份的酱香白酒，其酒质和口感都随着时间的推移而逐渐变得更加醇厚和独特。年份酒的价格也相对较高，但具有收藏和品鉴价值。;现代商务
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中餐宴会礼仪培训;目录;01;;中餐宴会具有历史悠久、菜系丰富、礼仪繁琐等特点，注重菜品的色、香、味、形、器等方面。;服务人员职责;02;;;;03;入座顺序与座位安排原则;就座时要保持姿态端庄、大方，不要东倒西歪或靠在椅子上。;在离座前应该看好时机，不要过早或过