5.1降低化学反应活化能的酶课件高一上学期生物人教版必修1(共32张PPT)（含音频+视频）.ppt

人教版（2019）必修1《分子与细胞》第1节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质第5章细胞的能量供应和利用问题探讨1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。1.为什么要将肉块放在金属笼内?2.是什么物质使肉块消失了?3.怎样才能证明你的推测?讨论便于取出实验材料（肉块），排除物理性消化对肉块的影响。确定是否发生了化学性消化是胃内的化学物质将肉块分解了。收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。一、酶的作用和本质斯帕兰札尼食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质。后来，科学家发现胃液中含有大量的盐酸，推测盐酸是使食物分解的物质。1835年，施旺（德）胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。1.酶的发现（一）酶在细胞代谢中的作用一、酶的作用和本质（一）酶在细胞代谢中的作用2.细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。（1）场所：（2）实质：（3）类型：（4）条件：（5）意义：活细胞内各种化学反应的总和分解代谢、合成代谢细胞代谢离不开酶细胞生命活动的基础细胞代谢的控制中心是。细胞核3.探究·实践通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用（1）目的要求比较过氧化氢在不同条件下的分解（2）实验原理2H2O22H2O+O2反应条件加热是化学反应的常见条件Fe3+是无机催化剂新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶不同条件一、酶的作用和本质（一）酶在细胞代谢中的作用3.探究·实践新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液。量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，陶土网，温度计。新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液,质量分数为3.5%的FeCl?溶液。（3）材料用具（P77）比较过氧化氢在不同条件下的分解①过氧化氢酶是一种蛋白质，不新鲜的肝脏研磨液中该酶的活性较低或失活。②肝脏要磨碎，使肝脏细胞中的过氧化氢酶释放出来，可充分与过氧化氢接触，发挥作用。为什么要用新鲜的肝脏研磨液一、酶的作用和本质（一）酶在细胞代谢中的作用3.探究·实践比较过氧化氢在不同条件下的分解如何判断过氧化氢被分解的快慢？一、酶的作用和本质（一）酶在细胞代谢中的作用通过O2的产生量判断H2O2的分解情况观察单位时间内产生气泡的多少观察带火星的卫生香的复燃情况3.探究·实践（4）实验步骤比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶的作用和本质（一）酶在细胞代谢中的作用试管编号1234H2O2溶液（3%）2mL2mL2mL2mL实验处理无90℃水浴加热2滴FeCl32滴肝脏研磨液检测指标①气泡冒出情况②卫生香复燃情况3.探究·实践（5）实验结果比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶的作用和本质（一）酶在细胞代谢中的作用观察产生气泡的多少观察卫生香的燃烧情况基本无少量较多大量复燃不明显复燃明显3.探究·实践比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶的作用和本质（一）酶在细胞代谢中的作用与1号试管相比，2号出现什么不同的现象？这一现象说明什么？在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？讨论（P77）2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。不能。说明FeC13中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。3.探究·实践（6）实验分析比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶的作用和本质（一）酶在细胞代谢中的作用加热可以促进H2O2的分解Fe3+有催化作用过氧化氢酶有催化作用催化效率：过氧化氢酶Fe3+----酶具有高效性