家庭自办宴席培训.pptx

;宴席前期准备

菜品选择与搭配技巧

烹饪技巧与操作流程培训

餐桌礼仪与文化传承教育

食品安全与卫生管理要求

总结回顾与成果展示环节;;根据家庭需求和喜好，选择合适的宴席主题，如寿宴、婚宴、乔迁宴等。;根据参加人数和主题，选择适合的场地，如酒店、家庭庭院等。;根据菜单和参加人数，提前采购新鲜、优质的食材，注意食品安全和卫生。;确定邀请名单;;;;季节性菜品推荐及制作方法;摆盘艺术;;讲解如何正确使用刀具，包括切、片、剁等技巧，以及如何处理不同食材。;菜品制作步骤分解教学;调料介绍;组织学员进行实际操作，指导老师现场纠正错误。;;餐具使用;家庭自办宴席中应注意的礼仪细节;传统节日习俗融入宴席设计思路;;;选择新鲜、无污染的食材，确保食材来源可靠，避免采购过期或来源不明的食材。;使用前应先清洗烹饪器具，然后采用煮沸、蒸汽或紫外线等方式进行消毒。;;制定方案;;;表彰方式;通过现场展示、视频回放、作品展览等方式展示培训成果。;;