生命中的基础有机化学物质第一节油脂.ppt

第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂72.ppt 阅读与交流 1、什么叫油脂？脂与酯有何区别？ 2、油脂与汽油，煤油是否为同类物质？ 3、什么叫高级脂肪酸？写出四种常见的高级脂肪酸的结构简式。 4、什么叫单甘油酯？混甘油酯？ 5、油脂的物理性质？化学性质？ 4、油脂的结构二、油脂的物理性质　1．密度比水的密度小，为0.9～ 0.95g/cm3；　2．有明显的油腻感；　3．不溶于水，易溶于有机溶剂，是一种良好的有机溶剂；　4．当高级脂肪酸中烯烃基多时大多为液态的油；当高级脂肪酸中烷烃基多时，大多为固态的脂肪。随堂训练——判断正误： 1、单甘油酯是纯净物，混甘油酯是混合物。 2、油脂没有固定的熔沸点 3、油脂都不能使溴水退色 4、食

2018-07-08 约4.66千字 40页立即下载

2017-2018学年高二化学人教版选修5课件：第四章 生命中的基础有机化学物质第一节油脂 第二课时.ppt * * * * 人教版选修5第四章 生命中的基础有机化学物质第一节油脂第二课时课件3 美食居住在北极圈内的爱斯基摩人的膳食虽然以鱼和肉为主，油脂摄入量很高，但冠心病、高血脂等疾病的发生率和死亡率都远低于其他地区的人群爱斯基摩人的膳食虽然以鱼和肉为主，油脂摄入量很高，但冠心病、高血脂的发生率和死亡率都远低于其他地区的人群他们摄入的鱼油中富含EPA和DHA，它们有降低胆固醇，疏通、扩张血管，降低血黏度等作用现在你知道了吗? 你对油脂有哪些了解？ SOS! 脂肪细胞课　标　解　读重　点　难　点 1.了解油脂的概念、组成和结构特点。 2.掌握油脂的主要化学性质及油脂的

2017-07-14 约字 35页立即下载

2024年高中化学第四章 生命中的基础有机化学物质第一节油脂说课稿新人教版选修5[001].docx 2024年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂说课稿新人教版选修5 授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教材分析 2024年高中化学第四章第一节“油脂”，以新人教版选修5为教材，本节课旨在让学生了解油脂的组成、性质及在生命活动中的作用。教材内容与实际生活紧密相连，通过实例引导学生探究油脂的化学性质，培养学生的实验操作能力和科学探究精神。核心素养目标培养学生对有机化学物质结构、性质的理解能力，提升学生的实验探究能力和科学思维。通过油脂的学习，增强学生对自然界中有机物质与人类生活的联系的认识，培养节约资源、绿色生活的环保意识。同时，引导学生运用化学知识解决实

2025-02-15 约3.11千字 6页立即下载

2024年高中化学第四章 生命中的基础有机化学物质第一节油脂说课稿新人教版选修5.docx 2024年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂说课稿新人教版选修5 课题：科目：班级：课时：计划3课时教师：单位：一、设计思路本节课以“油脂”为主题，通过探究油脂的化学性质，引导学生认识生命中的基础有机化学物质。设计思路包括：引入生活实例，激发学习兴趣；通过实验探究，理解油脂的化学性质；结合课本内容，深化对有机化学物质的认识。教学过程中注重理论与实践相结合，提高学生的科学素养。二、核心素养目标分析本节课旨在培养学生以下核心素养：1.科学探究能力，通过实验探究油脂的性质，提高学生观察、实验、分析问题能力；2.科学思维品质，引导学生运用化学知识解释生活中的现象，培养逻

2025-02-11 约3.58千字 4页立即下载

生命中的基础有机化学物质.ppt 关于生命中的基础有机化学物质第1页，共38页，星期日，2025年，2月5日一、油脂的成分油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯，又叫甘油三酯。R1—COO—CH2 R2—COO—CH R3—COO—CH2——天然油脂大多为混甘油酯。单甘油酯:R1＝R2＝R3时（即烃基相同）混甘油酯:R1≠R2≠R3时（即烃基不相同）从结构上油脂属于酯类有机物按R种类分：第2页，共38页，星期日，2025年，2月5日当R是饱和烃基时：熔点较高，室温下呈固态一般是动物油如硬脂酸C17H35COOH、软酯酸C15H31COOH当R是不饱和烃基时：熔点较低，室温下呈液态一般是植物油，如油酸C17H33COOH油脂按是否饱和

2025-03-13 约5.38千字 38页立即下载

生命中的基础有机化学物质.ppt 油脂的结构二、油脂的物理性质　1．密度比水的密度小，为0.9~0.95g/cm3 　2．有明显的油腻感　3．不溶于水，易溶于有机溶剂　4．是一种良好的有机溶剂　5．当高级脂肪酸中烯烃基多时大多为液态的油；当高级脂肪酸中烷烃基多时，大多为固态的脂肪。 @ 油脂水解的价值：　1．工业上用油脂水解来制造高级脂肪酸和甘油；　2．油脂在人体中（在酶作用下）水解，生成脂肪酸和甘油，被肠壁吸收，作为人体的营养；　3．用于制作肥皂。肥皂和洗涤剂 1．肥皂的制取　　把动物脂肪或植物油NaOH溶液按一定比例放在皂化锅内，加热、搅拌使之发生皂化反应；　　往锅内加入食盐，使生成物高级脂肪酸钠从甘

2017-05-20 约7.87千字 72页立即下载

4生命中的基础有机化学物质.pdf 生命中的基础有机化学物质（单元检测）一、选择题 1．下列叙述不正确的是（）．．． A ．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物 B ．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸 C ．天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸 D ．油脂水解得到的醇是丙三醇 2 ．往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又溶解的是（） A ．CuSO B ．NaCl C

2017-05-29 约8.57千字 6页立即下载

选修5有机化学基础第一节认识有机化合物.docx 选修5　有机化学基础第一节　认识有机化合物[考纲展示]　1.能根据有机化合物的元素含量、相对分子质量确定有机化合物的分子式。　2.了解常见有机化合物的结构，了解有机物分子中的官能团，能正确表示它们的结构。　3.了解确定有机化合物结构的化学方法和某些物理方法。　4.了解有机化合物存在的异构现象，能判断简单有机化合物的同分异构体(不包括手性异构体)。　5.能根据有机化合物命名规则命名简单的有机化合物。考点1| 有机化合物的分类及官能团固本探源1．按碳骨架分类2．按官能团分类(1)官能团：决定化合物特殊性质的原子或原子团。(2)有机物的主要类别、官能团和典型代表物。典例引领[典例1]　大量盆栽鲜花

2016-11-29 约字 24页立即下载

高二化学选修5有机化学基础第二章第一节脂肪烃.doc 第二章　　烃和卤代烃一、教学目标 1了解烷烃、烯烃、炔烃物理性质的变化与分子中碳原子数目的关系。 2能以典型代表物为例，理解烷烃、烯烃、炔烃和卤代烃等有机化合物的化学性质。 3能根据有机化学反应原理，初步学习实验方案的设计、评价、优选并完成实验。 4在实践活动中，体会有机化合物在日常生活中的重要应用，同时关注有机物的合理使用。二、内容结构三、课时安排 第一节　　　脂肪烃　　　3课时第二节　　　芳香烃　　　2课时第三节　　　卤代烃　　　3课时复习与机动　　　　　　　2课时 第一节脂肪烃［思考与交流］P29化学反应类型小结完成课本中的反应方程式。得出结论：取代反应：加

2016-06-30 约2.36千字 4页立即下载

《第一节 认识有机化学》名师课件 (1).ppt 认识有机化学 高二年级化学有机化合物已达上亿种。有机化学就是以有机化合物为研究对象的学科，研究范围包括有机化合物的来源、结构、性质、合成、应用以及有关理论和方法等。利用有机合成材料制成的隐形眼镜和人造心脏键线式省略有机化合物分子中的碳氢键、碳原子及与碳原子相连的氢原子，保留氮原子、氯原子等杂原子及与杂原子相连的氢原子，用短线表示分子中的碳碳键，每个端点或拐角处代表一个碳原子，用这种方法表示的结构简式称为键线式。2-甲基丙烯CH3CH2OH乙醇环戊烷一、有机化合物的分类CH4CH2CH2CHCHCH3ClCH3CH2BrCH3COHOCH3COOCH2CH3CH3CH3CH2OHCCHCH

2024-09-15 约3.18千字 10页立即下载

有机化学基础第四章第一节油脂.ppt 在硬水中滴加少量肥皂水，为什么会有白色沉淀产生？在日常生活中为什么常用热的纯碱溶液洗涤沾有油脂的器皿？答：硬水中的Ca2+或Mg2+跟肥皂的主要成分硬脂酸钠起反应生成硬脂酸钙[(Ｃ17H35COO)2Ca]或硬脂酸镁[(C17H35COO)2Mg]沉淀答：热的纯碱溶液呈碱性，油脂在碱性溶液中能水解生成溶于水的高级脂肪酸钠盐和甘油。烷基磺酸钠01烷基苯磺酸钠合成洗涤剂的组成：由憎水基和亲水基组成，如：02合成洗涤剂新课标人教版选修五有机化学基础第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂第一课时糖类无机盐蛋白质维生素油脂水你知道人体所必需的六大营养素是什么？1、什么是羧酸？什么是高级脂肪酸？含碳原子

2025-02-15 约2.97千字 42页立即下载

有机化学基础第二章第一节脂肪烃.ppt 顺式结构和反式结构的两种烯烃化学性质基本相同，物理性质有一定差异。（4）顺反异构体的性质烯烃的同分异构现象碳链异构位置异构官能团异构顺反异构——空间异构【思考】烷烃是否也有顺反异构现象？烷烃分子中的碳碳单键可以旋转，所以不会产生有顺反异构现象。第31页,共44页，星期六，2024年，5月【例题】下列物质中没有顺反异构的是：A．1，2-二氯乙烯B．1，2-二氯丙烯C．2-甲基-2-丁烯D．2-氯-2-丁烯×√√√形成顺反异构的条件：1.具有碳碳双键2.组成双键的每个碳原子必须连接两个不同的原子或原子团.第32页,共44页，星期六，2024年，5月【例1】某有机物含碳85.7%，含氢14.3%,向

2025-01-31 约8.66千字 44页立即下载

生命中的基础有机化学物质归纳与整理.ppt 分子的手性碳原子上连有四个不相同的原子或原子团,这样的碳原子叫做“不对称碳原子”，也叫做“手性分子”。第31页，共70页，星期日，2025年，2月5日二、蔗糖麦芽糖：演示对比实验：银氨溶液银氨溶液热水浴热水浴无现象产生银镜热水浴热水浴20%蔗糖溶液20%麦芽糖溶液无还原性有还原性蔗糖：麦芽糖：化学性质：同分异构第32页，共70页，星期日，2025年，2月5日演示对比实验：热水浴20%蔗糖溶液银氨溶液热水浴无现象蔗糖+稀硫酸热水浴NaOH中和酸银氨溶液热水浴产生银镜C6H12O6+C6H12O6(葡萄糖)(果糖)催化剂C12H22O11+H2O(蔗糖)二、蔗糖麦芽糖：第33页，共70页，星期日，

2025-03-18 约8.71千字 10页立即下载

《5.4生命中的基础有机化学物质家教版.doc 5.4生命中的基础有机化学物质 1．糖类定义：从结构上看，它一般是或以及水解生成的物质。多羟基醛；多羟基酮 [糖类的结构和组成] (1)糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由组成的有机物。糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为等。C、H、O；单糖、二糖和多糖； (2)糖类的组成：糖类的通式为，对此通式，要注意掌握以下两点：①该通式只能说明糖类是由C、H、O三种元素组成的，并不能反映糖类的结构；②少数属于糖类的物质不一定符合此通式，如鼠李糖的分子式为C6H1

2017-01-09 约8.35千字 7页立即下载

生命中的基础有机化学物质学生.doc 教师: 学生: 年级: 科目：时间: 20 年月日课次： / 一、教学目的与考点分析 1.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要性质，了解氨基酸与人体健康的关系。3.了解蛋白质的组成、结构和性质。4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。5.关注有机化合物的安全和科学使用，认识有机化合物在生产、生活中的作用和对环境、健康产生的影响。第5讲　生命中的基础有机化学物质 考点一　油脂

2017-02-03 约7.37千字 7页立即下载

生命中的基础有机化学物质 第一节 油 脂.ppt

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