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最新餐饮服务食品安全知识考试题库及答案.doc

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餐饮服务食品安全知识考试题库一、填空题 1、新《中华人民共和国食品安全法》于2015年 4 月 24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第14次会议通过，本法自2015年 10月 1日起施行。 2、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。 3、《餐饮服务许可管理办法》规定：餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《食品经营许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。 4、《餐饮服

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