白茶栽培技术规程.docx
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白茶栽培技术规程
1范围
本文件规定了特定范围内白茶茶园环境选择和建设要求、栽植和肥培管理、病虫草害防治、自然
灾害的防控、鲜叶采摘和可追溯体系建立。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文
件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB3095环境空气质量标准
NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件
DB51/T1857-2014DB51/T2481-2018
DB51/T2482-2018
有机茶生产技术规程
茶树栽培技术规程
茶叶鲜叶采摘技术规程
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
大竹白茶Dazhubaitea
采用达州市大竹县的月华镇、团坝镇、高穴镇、清河镇、杨家镇、清水镇、庙坝镇、天城镇、观音镇、周家镇、文星镇、石子镇、乌木镇、欧家镇、中华镇、妈妈镇、朝阳乡、八渡乡、川主乡共19个乡镇192个行政村（北纬30°20′07″~31°00′06″，东经106°59′54″~107°32′17″）范围内，符合加工要求的茶树白化品种幼嫩新梢为原料加工而成的绿茶。
4茶园建设
4.1环境要求
土壤、灌溉水和空气质量应符合NY/T5010和GB3095的规定。
4.2茶园选择
4.2.1茶园海拔高度400m～1000m，土壤PH值4.5～6.0，有机质养分丰厚，有效土层厚度≥50
2
cm。
4.2.2茶园地下水位、年降雨量、常年空气相对湿度、茶园生态环境应符合DB51/T1857-2014中
3.2.1和3.2.2的规定。
4.3基础建设
应符合DB51/T1857-2014中3.3的规定。
4.4茶地整理
清理平整地面，清除石头、树桩、杂草等，开种植沟，沟深50cm～60cm，施足底肥，表土回沟
盖平。
5种植与管理
5.1品种选择
应选择白化茶树品种。
5.2种植
5.2.1时间
春季，2月下旬～3月中旬；秋季，10月下旬～11月下旬。宜秋季种植。
5.2.2规格
单行条栽种植，大行距110cm～150cm，株距30cm,每穴茶苗2株～3株，栽种茶苗3000株~
4000株/667m2。
5.3施肥
5.3.1原则
遵循“重基肥，适时追肥”原则。
5.3.2方式
5.3.2.1底肥
新建茶园茶地整理后，施入底肥。以有机肥和磷、钾肥为主，种植前（2～3个月）施入；种植茶
苗根系离底肥20cm，防止底肥灼伤茶苗。
5.3.2.2基肥
以有机肥为主，配合施用适量的复合肥。于当年秋季结合深耕，开沟20cm～30cm，施肥部位在
茶蓬边缘正下方，施后及时盖土。
5.3.2.3追肥
3
每年可施用2～3次，开沟浅施，沟深10cm～15cm，部位同基肥。春季开采前15d～20d不宜
施尿素、碳酸氢铵等速效氮肥。
5.3.2.4施肥量
每年每6672施肥数量见表1。
表1施肥数量
树龄
施肥时期
施肥种类和数量（单位：kg）
施肥时间
新建茶园
底肥
农家肥2000～2500或商品有机肥400～500或
油枯饼肥100～150；配施磷酸铵45～55或过
磷酸钙100～200
9月～11月
幼龄
（1-2年生）
基肥
复合肥15～20
9月～11月
追肥
商品有机肥15～20或复合肥5～8
1月～2月、4月～5月、7月～8月
初投产期（3-4年生）
基肥
农家肥500～750或商品有机肥150～200或油枯饼肥50～75；配施复合肥15～20
9月～11月
追肥
商品有机肥15～20或复合肥5～8
1月～2月、4月～5月
盛产期
（5-20年生）
基肥
农家肥500～750或商品有机肥150～200或油枯饼肥100～150；配施复合肥15～20
9月～11月
追肥
商品有机肥20～25或复合肥8～10
1月～2月、4月～5月
注：表中复合肥氮磷钾配比=2:0.5～1:0.5～1；表中所列各类肥料用量均为实物量。
6修剪
6.1幼龄茶园定型修剪
应符合DB51/T