DB35∕T 2042-2021 养殖菊黄东方鲀加工技术规范.pdf

ICS 67.140.10 CCS X 55 35 福 建 省 地 方 标 准 DB35/T2042—2021 养殖菊黄东方鲀加工技术规范 Manufacturingpracticeforprocessingofculturedtawnypuffer 2021-12-29发布 2022-03-29实施 福建省市场监督管理局  发 布 DB35/T 2042—2021 目 次 前言II 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 基本要求1 5 原料要求及暂养2 6 操作规程2 7 检验3 8 标识、包装、运输与储存4 I DB35/T2042—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由福建省海洋与渔业局提出并归口。 本文件起草单位：福建省水产研究所、福建海洋职业技术学校、厦门医学院、福建师范大学、漳浦 县水产技术推广站、漳州市河豚鱼协会。 本文件主要起草人：苏永昌、刘智禹、李水根、吴靖娜、苏国强、苏捷、乔琨、廖登远、蔡水淋、 陈晓婷、钟建兴、郑惠东、刘波、李雷斌、黄鹭强、许智海、戴云峰。 II DB35/T 2042—2021 养殖菊黄东方鲀加工技术规范 1 范围 本文件规定了养殖菊黄东方鲀[Takifugu flavidus(Li,Wang et Wang,1975)]加工的基本要求、原 料要求及暂养、操作规程、检验以及标识、包装、运输与储存。 本文件适用于养殖菊黄东方鲀鲜、冻品的加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 11607 渔业水质标准 GB 20941 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范 GB/T 30891 水产品抽样规范 GB/T 31080 水产品冷链物流服务规范 SC/