第七章--膳食营养指导与疾病预防习题.ppt

64、通常消毒乳中，全脂型含脂肪≥（ ）% ,全脱脂型含脂肪≥（ ）% 。 A2.5，0.5 B2.5，0.4 C3.2，0.5 D3.2, 0.4 答案：C （四级，P.275） 65、通常调味乳中，全脂型含脂肪≥（ ）%，全脱脂型含脂肪≥（ ）% 。 A2.5，0.5 B2.5，0.4 C3.2，0.5 D3.2, 0.4 答案：B 66、佝偻病串珠胸部骨骼表现不包括（ ） A肋骨串珠 B赫氏沟 C鸡胸 D桶状胸 答案：D 67、体内活性最强的维生素D是（ ） A.1-25-（OH）2 D2 B.1-25-（OH）3 D2 C.1-25-（OH）2 D3 D.1-25-（OH）3D3 答案：C(1-25-二羟基维生素D3） 68、能量RNI和EAR的关系是（ ） A. RNI＝EAR＋2SD B. RNI＝EAR－2SD C. RNI＝1.2×EAR D.RNI＝EAR E.以上都不对 答案：A 69、2007年版的《中国居民膳食指南》包括（ ）条内容。 A7 B8 C9 C10 E12 答案：C 70、（ ）是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。 A蔬菜 B水果 C谷类 D肉类 E鱼类 答案：C 71、一名儿童临床症状表现为牙龈出血、皮下出血散在的出血点、鼻子出血等症状。该病人可能罹患哪一种营养缺乏病（ ） A佝偻病 B锌缺乏病 C缺铁性贫血 D维生素C缺乏病 E碘缺乏病 答案：D 72、某患者患有严重的甲状腺功能减退性疾病，临床表现为身材矮小、甲状腺肿大、智力低下。该疾病可能是（ ）缺乏引起的。 A硒 B铜 C锰 D碘 E钙 答案：D 73、痛风症应控制的食物是（ ） A鸡蛋 B冬瓜 C羊肉 D鱿鱼 答案：D 74、某学生，男，17岁，由于饮食不规律近日发现口角糜烂、舌体疼痛，膝关节出现对称性糜烂，面色苍白，有贫血表现，皮肤干燥，易角化。该人到医院营养科就诊，初步诊断为（ ） A、VC缺乏 B、VB2缺乏 C、锌缺乏 D、碘缺乏 答案：C 75、轻体力劳动，正常体重糖尿病人的能量需要量是（ ）kcal/kg·d A.25 B.30 C.35 D.40 答案：B 76、某儿童眼睛干涩，上皮干燥、增生，生长发育迟缓。最可能缺乏的是（ ） A.维生素A B.维生素D C.维生素C D.维生素E 答案;A 77、关于糖尿病患者饮食营养，下列正确的是（ ） A适当的多糖类碳水化合物，有助于改善血糖 B植物油与血糖增高没有关系 C多吃肉不会引起血糖增高 D多选低GI食物，GI越低，对控制血糖越有利 答案：D 78、中国男女性按腰臀比例判断腹型肥胖的标准是（ ） A.男性≧0.9，女性≧0.8 B.男性≧0.8，女性≧0.9 C.男性≧0.9，女性≧0.85 D.男性≧0.8，女性≧0.85 答案：A 79、体内缺铁处于缺铁性贫血期时的表现为( ) A游离原卟啉浓度升高 B血红蛋白浓度下降 C运铁蛋白浓度升高 D出现临床症状 答案：B 80、患毕脱氏斑的患者应注意补充（ ） A奶类 B肝脏 C粗杂粮 D绿色菜 答案：B 81、癞皮病主要是由于（ ）缺乏引起的。 A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.烟酸 答案：D 82、痛风患者减重不宜过快，较安全的减重速度是（ ） A每周1.0~1.5kg B每天0.5~1.0kg C每周0.5~1.0kg D每月0.5~1.0kg 答案：C 83、关于体质指数（BMI）的叙述哪项正确（ ） A20~24.9为正常 B13为轻度消瘦 C18.5~21.4为中度消瘦 D24~27.9为超重 答案：D 84、蛋白质-能量营养不良的临床分型不包括（ ） A水肿型营养不良 B干瘦型营养不良 C混合型营养不良 D轻度营养不良 答案：D 1、下列编制食谱的原则中，哪项是不正确的。（ ） A尽量采用多种多样的食物 B尽量采用全国各地生产的食物 C考虑进餐者的社会经济状况 D考虑宗教信仰因素 E考虑饮食文化传统因素 答案：B 2、（ ）是属于营养过剩性的膳食结构。 A以动植物食物为主的平衡膳食结构 B以植物性食物为主的膳食结构 C以动物食物为主的膳食结构 D地中海膳食结构