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《高蛋白夏大豆高产栽培技术规程》

编制说明

一、工作简况，包括任务来源、起草单位、协作单位、标准主要起草人及其所

做的工作等；

为了满足江苏省优质大豆生产的关键技术需求，研制高蛋白夏大豆高产栽培

技术规程，填补标准空白，在江苏省实施《高蛋白夏大豆高产栽培技术规程》标

准的制订，有利于全面推进江苏省优质大豆生产的规范化进程，为江苏优质大豆

标准化生产和产业提质增效提供科技支撑。江苏省农业科学院提出并起草《高蛋

白夏大豆高产栽培技术规程》，同时协作江苏徐淮地区徐州农业科学研究所、江

苏徐淮地区淮阴农业科学研究所、江苏沿江地区农业科学研究所及南京农业大学

等机构开展标准的制定和完善。江苏省农学会根据2021年48号文立项，批准了

《高蛋白夏大豆高产栽培技术规程》在我省开展农业团体标准制订工作。标准主

要起草人有陈华涛、张红梅、崔晓艳、刘晓庆、陈新、王幸、徐海风、汪凯华、

李凯、顾和平、张威、王琼等，其中陈华涛起草了该标准的草案，并协同其他人

员参与修订完善标准。

二、制定（修订）标准的必要性和意义

1.标准化对象的特征

大豆（Glycinemax）是豆科大豆属的一年生草本。茎粗壮，直立。叶通常具

3小叶；花紫色或白色。荚果肥大，稍弯，下垂；单荚种子1～4颗，椭圆形、

近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。大豆原产中国，中国各地均

有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽

培历史，古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各

种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

2.标准化对象的基本情况

江苏省大豆在栽培上主要存在重茬迎茬、肥料施用不合理、病虫害防治不及

时、田间管理不规范、农药使用不科学、栽培模式老旧等一系列问题。大豆重茬

迎茬不仅造成大豆生长缓慢，产量下降，质量降低，还会增加病虫害的发生率，

这对大豆的栽培是非常不利的。农药化肥使用不当主要是农民在营养供给上存在

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重化肥轻农肥的施肥误区，在施肥过程中，不根据肥料比例科学施用；在农药使

用上不能合理根据实际情况正确施用除草剂。种植人员在注重提高大豆产量时，

往往对种植区域发生的病虫害没有利用先进的防治技术进行治理导致失去控制。

同时，没有合理规划种植密度、播期过早过晚、新型栽培技术推广缓慢也是江苏

省优质大豆高效生产中存在的关键技术问题。本标准通过研制集成江苏省高蛋白

夏大豆高产栽培技术的术语和定义、产地环境、选地与整地、品种选择与种子处

理、播种、田间管理、收获及生产管理等关键技术，对实现江苏优质大豆的标准

化生产将起到非常显著的推动作用。

3.目前存在的问题有哪些

目前，江苏优质大豆生产受到两个关键技术环节的制约，一是高蛋白优质大

豆品种及推广的缺乏；二是优质大豆品种配套高产栽培技术体系的应用。据统计

近年来我省大豆种植面积在300万亩以上，干籽粒大豆亩产量为165公斤，我省

大豆单产水平与国内黄淮海中北片地区存在差距，与美国等大豆主产国单产水平

差距更大，2018年以来美国大豆亩产240公斤左右。因此，开展高蛋白夏大豆

高产栽培技术规程的研制，并在全省推广应用，是实现江苏优质大豆的标准化生

产和大豆产业的提质增效的关键。

4.上级标准的有关情况，尤其是由于没有标准引发的相关问题，如果国内尚

无相关标准也可简要介绍国内外的情况

在优质蛋白专用大豆产业方面，目前栽培的品种较为混杂，蛋白含量均未超

过45%，且高低不一，不能形成品牌优势。因此，选用熟期适宜、高产兼抗病毒

病的高蛋白大豆品种显得非常重要，因为，这是形成江苏优质高蛋白大豆产业品

牌的品种基础。传统的大豆生产技术急需提档升级，主要表现在缺乏针对高蛋白

大豆品种的适宜密度和播期高产栽培技术；在肥料运用方面较为粗放；大豆病虫

草防控还是主要依赖化学农药，缺乏绿色/无公害防控技术。

当前，江苏省高蛋白优质大豆产业的发展面临的重大问题是缺乏标准化的技

术规范。因此，通过《高蛋白夏大豆高产栽培技术规程》标准的制定，可以有效

解决江苏优质大豆产业中的关键技术需求。

5.本标准能解决哪些问题，有什么作用和意义

大豆是我国重要的传统粮油兼用作物，是人们生活的重要食物蛋白来源。江

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苏自产大豆远远