油脂精炼专业英语.pdf
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四、精炼refining
4.1油脂精炼oilsandfatsrefining亦称炼油。清除植物
油中所含固体杂质、游离脂肪酸、磷脂、胶质、蜡、色素、异味
等的一系列工序的统称。
4.1.1机械精炼mechanicalrefining用沉淀、过滤、离心分
离等方法除去毛油中固体杂质和部分胶溶性杂质的方法。
4.1.2物理精炼physicalrefining亦称蒸馏脱酸。即甘油三酸
脂与游离脂肪酸相对挥发度的不同，在高温、高真空下进行水蒸
气蒸馏，除去游离脂肪酸的精炼方法。
4.1.3
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