TGBAS-预制菜 猪肚鸡.pdf

ICS67.120.10

CCSX22

团体标准

T/GBASXX—202X

预制菜猪肚鸡

Prepareddishes—Stewedporktripeandchicken

（征求意见稿）

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

广东省粤港澳大湾区标准促进会  发布

T/GBASXX—202X

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广东省粤港澳大湾区标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

1

T/GBASXX—202X

预制菜猪肚鸡

1范围

本文件规定了预制菜盐焗鸡的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、

产品追溯、管理体系要求。

本文件适用于预包装预制菜猪肚鸡的生产和经营。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB/T5835干制红枣

GB7900食品安全国家标准白胡椒

GB7901食品安全国家标准黑胡椒

GB/T26150免洗红枣

GB/T18672枸杞

GB/T10220感官分析方法学总论

GB/T16291.1感官分析选拔、培训与管理评价员一般导则第1部分：优选评价员

GB/T16291.2感官分析选拔、培训和管理评价员一般导则第2部分：专家评价员

GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范

GB/T39947食品包装选择及设计

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SB/T10379速冻调制食品

T/GBAS17.1质量安全要求畜禽肉及副产品第1部分：畜肉及副产品

T/GBAS17.2质量安全要求畜禽肉及副产品第2部分：禽肉及副产品

T/GBAS30预包装食品标签规范

T/GBAS31质量安全要求通则

T/GBAS34质量安全要求速冻食品

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

预制菜猪肚鸡prepareddishes—Stewedporktripeandchicken

以鸡肉和猪肚为主要原料，经清洗、修选后配以香辛料等辅料，经煲制、成型（或不成型）、速冻

等工序制成的预包装产品。

[来源：GB/T23586—2009，4.1，有修改]

4技术要求

2

T/GBASXX—202X

4.1原辅料要求

4.1.