食品课程教学课件.pptx
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食品课程教学课件;CATALOGUE;食品课程概述;培养食品安全意识;课程内容与教学方法;;食品营养学基础;营养素的分类与功能;;营养需求;食品加工技术原理;;色素变化;加工对食品营养的影响;食品安全与质量控制;食品安全法规与标准;列举食品中可能存在的有害物质，如重金属、农药残留、兽药残留、微生物毒素等，并阐述其来源和危害。;卫生管理制度;各类食品的加工与制作;;肉类食品加工;果蔬类食品加工;;食品包装与贮藏技术;塑料包装材料;;;食品市场营销与消费者行为;食品市场营销策略;消费者购买行为分析;食品品牌建设与维护;
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